亚洲大酒楼,综合为王

2011-10-08 14:46    

  位于阿灵顿市 New York Ave. 和 E. Pioneer Pkwy. 西南角的亚洲大酒楼〈A1 Super Buffet〉,于近日从国内礼聘到国家粤菜特级大厨梁福荣师傅加盟,服务再上层楼。梁福荣师傅是中国国家特级大厨〈旧制厨师最高等级〉,从九一年起担任高档饭店行政总厨资历长达二十年,零二年深圳美食大赛及零五年香港美食大赛金牌奖,列名深圳名厨录的名厨,资历雄厚,是达福地区历来首位最正统科班出身的顶级粤菜大厨。

  梁福荣师傅不仅是资历雄厚的粤菜名厨,并且具有强烈的个人风格。其烹厨理念是秉持粤菜的传统,用料新鲜讲究展现食材原味,并兼顾节令,春夏清淡、秋冬浓郁,同时也力求取长,融会中西、南北结合,还更进一步因应现代追求健康饮食的趋势,少油少盐少糖完全不用味精,以新鲜精致细腻呈现原味,并还再融入传统养生食补食疗的理论。才华相当不同凡响。梁师傅还曾进修考有国家认证高级营养师国际证照,致力开发的健康食疗粤菜食谱,享誉遐迩大受欢迎。

  目前到亚洲大酒楼立刻可以一尝梁师傅的不凡手艺,主厨推荐菜有:北菇扒海参、A1小炒皇、雀巢三鲜、糖醋全鱼、亚洲大拼盘、桂林炸虾球、红烧鸡鱼翅、蚝皇碧绿鲍鱼、鲍汁海参、金沙乳鸽、水煮牛肉、鲜果龙虾色拉、XO酱炒鲜带子等等。这里有梁师傅从深圳带来的在达拉斯的独家菜,也有典型粤菜,但都是名厨手艺而口感不凡。如A1小炒皇是梁师傅的独家健康菜,鲜牡蛎肉和大干虾炒青红椒及芹菜,吃起来海鲜蔬菜的蕴和清香留喉直透入胃;北菇扒海参也是健康菜,海参厚裹蔬菜及冬菇香菇清香味的口感,实说真是第一次尝到;雀巢三鲜是典型的粤菜,但虾仁、干贝和花枝〈墨鱼〉质性各异的三鲜却可以做到几乎相同的脆口感,加上鲜料原香味拌蔬菜清香,舒爽又齿颊留香。

  其它还有,像几乎和网球一般大的桂林炸虾球,略剥撕开就是扑鼻的鲜香,几乎不留油味的汁嫩口感,以及脆嫩松层次清晰口感鱼鲜甜毫无掩失的糖醋全鱼。篇幅所限无法尽举。而据梁师傅说,粤菜的发展特别是健康食补食疗菜色趋势上,在美国应该比深圳落后十到二十年,许多国内大受欢迎的健康养生新菜色如鸡汁玉冬瓜、鲜淮山炒百合、神曲麦芽骨等,只要食材问题能解决都可以在亚洲大酒楼推出,顾客订席订桌,也可以配合需要为您选菜配菜。

  于去〈2010〉年六月开幕的阿灵顿亚洲大酒楼〈A1 Super Buffet〉,是达福地区规模最大的中式及亚洲综合餐厅,面积广达三万多呎,含配备有现代化舞池的六百人大型豪华宴会厅,还有高档圆型酒吧台,设施及设备先进,装潢美轮美奂、充满现代感。亚洲大酒楼拥有强大的厨力,雇用厨师超过三十人、各类专门大厨有十二位,实力原已相当坚强,梁福荣师傅加盟出任主厨,更让厨力阵容和服务再上层楼。亚洲大酒楼提供有豪华自助餐、堂食点菜、聚会订菜、婚宴喜庆和各型宴会等服务,菜色丰富、美食新鲜高质高档、价位实惠、场地优异。

  阿灵顿亚洲大酒楼〈A1 Super Buffet〉地址:2208 New York Ave., Arlington, TX 76010〈 New York Ave. 和 E. Pioneer Pkwy. 西南角,原阿灵顿香港超市商场上〉。电话:817-277-5556,订位专线:469-422-0880。营业时间:周一至周四10:30am~10pm、周五至日10:30am~10:30pm。自助餐周一至周四午餐 $7.99,周一至周五晚餐 $10.99,周六日全日 $12.99,粤菜菜单点菜七天全天供应。

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