海城,演绎粤式气派

2011-10-21 19:24    

  海城酒楼拥有气派的排场,大而豪华,崭新的白瓷餐具及配套椅桌赋予一种高雅气息。酒楼由经验丰富的冯少威主理,早年他曾在广州的江湾大酒店掌勺,烹饪技艺精湛。粤菜中总离不开鲍参刺肚,也少不了鸡和乳鸽,海城酒楼也一一具备,红烧乳鸽及清香鸡十分出色。乳鸽够肥,够嫩,腌得入味,皮脆肉嫩又多汁,不容错过。清香鸡选用龙江走地鸡,经腌、浸加工后,无论是斩件或手撕都香滑爽口,是下酒的好佳肴。

  除午、晚饭市外,海城茶市天天从上午九时三十分开始,各种港式点心,任君选择。冯少威对一些传统的点心进行创新,味道更为出众,比如焗流沙饱,将通常的蒸法改为焗,再加上酥皮面,不但色泽金黄而且特别香甜。不过千万要待凉了才吃,不然用蛋黄、牛奶打成的“流沙”就会从包内流出。另外,芋头糕加入少许干贝丝,更显其鲜美。

  Ocean City Seafood Restaurant

  3016 Se 82Nd Ave., Portland, OR 97266

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