小火锅,私享式火锅

2011-12-07 17:21    

  一人一锅这种形式的火锅店近年成为一种饮食新潮流。位于Daly City的“小火锅”(Little Fire Pot)以日式和风的涮涮屋风格为特色,以中式菜肴为主,然后再搭配现在最夯的吧台,吧台型环状式座位,让一个去吃也可在这边看球赛边吃火锅、边喝酒,一人一锅的个人式享受,独树一格。

  已经开业两年的“小火锅”除了卖火锅,也有点心、小炒或粥粉面饭等小吃料理,老板把这里营造出十分热闹的景象,到了晚上是欢乐声连连,因为这里可以吃火锅外,还有调酒、卡拉ok助兴。“小火锅”吸引顾客一来再来的原因,就是这里推出有香港、台北、蒙古、四川、东京和素食火锅有关,就是给客人不同的惊喜。每个火锅套餐,菜盘是小火锅的重点,都是因应当地的时材及喜好而拼装不同的菜盘,里头的菜色丰富,如“台北涮涮锅”,有当地人爱吃的高丽菜、波菜外,还有福州鱼丸、猪血糕、鱼板、火锅饺等热门菜色;少了玉米香菇的“四川麻辣火锅”,取而代之的是四川人喜爱的鹅肠、红花蚌、无骨鸭掌、竹笙、绍菜等;菜叶洗得很干净。台北锅用的是相当清澈的鸡汤,汤头吸了食物精华后,喝起来特别顺口。以枸杞、龙眼和玉竹等中药素材熬煮的四川锅,虽辣但吃起来可不伤胃,就如其名“shabu shabu”,筷子夹起肉片后,在锅中涮几下后,肉片大约九分熟后就马上捞起,立即入口,便能感受到肉片释放出肉汁的鲜美,吃出日式涮涮锅精髓。

  任何火锅套餐,副食有冬粉、肉燥饭或是乌冬等可选,肉盘有梅头猪肉、羊肩、小牛仔骨,也有加上$4成海鲜拼盘或加$5变成海陆拼盘的双重享受。

  新鲜甜脆的小黄瓜,滋味甜中带辣的凉拌菜,很是开胃。手抓葱油饼,比一般的葱油饼更加膨松,外焦内嫩,口感香郁,用手抓来吃,沾上店家独门熬制的咖哩酱,吃起来像印度roti沾的酱料,真是特别,有趣极了!

  被甜滋滋的照烧酱包裹着的“照烧牛柳串”,相当嫩口。“蒜蓉焗明虾”,底层用洋葱铺满着铁盘,诺大的明虾金黄香透,淋上芡汁,香浓够味;照烧牛柳串和蒜蓉焗明虾,可配上饭或是蒜味面,变成套餐,但并非每道小吃都可变套餐喔!点菜时,记得先询问一下。

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