朝思暮想,水饺大王

2012-01-09 18:14    

  位于Newark的水饺大王以纯手工擀制的水饺为特色,早就闻其大名,今天约了好朋友一起来品尝一下水饺大王独家的美味水饺。

  来到水饺大王,眨一看还以为进错了店,因为老板把店铺设计的像奶茶店,后来据老板说水饺大王的前身是一间奶茶店,老板就直接延续了奶茶店的装修,这样做的好处呢,就是让店铺的风格更加休闲,更加活泼,脱离了一般水饺店的老式装修风格。

  老板是一个很热情地天津人,看我们远道慕名而来,特意让我们坐在饭店最大的桌子以示诚意。老板还特意让后厨的大厨们为我们展示了水饺擀制的过程。大厨们精湛的技巧和速度,真的是让我们折服,同时也在感叹,原来吃水饺很容易,做水饺真的是相当需要时间啊。

  今天还是要说几道水饺大王的招牌菜。俗话说酒香不怕巷子深,这水饺大王呢,巷子不深,而这“酒”呢又很香,所以这想不火都难。在等餐的时间,看着陆陆续续前来的食客只增不减,我心里就对水饺大王菜品的质量提前放了一百个心。

  这第一道菜呢,是酱香牛肉,看似很普通的一道前菜,可是在水饺大王这里被演绎得实在精彩。薄厚均匀的刀工,配合着不咸也不淡的原味,如果有点小调味料那就更好了,老板似乎读懂了我们的心思,不一会给我们端来了一碟小酱汁,据说是独家秘制,我品尝了一下淋过酱汁的牛肉,真的是别具“酱”心,香到不行,如果您觉得怕吃了前菜会没有胃口品尝一会的水饺,那就大错特错了,这个前菜的功效就是让您打开胃口,继续奋战。

  接着,老板端来了一盘葱油饼,金黄的色泽,配着“飘香般”的气息,让您真的是想立刻就开始饕餮大餐,但是别着急,别忘记把它切成小块。我一直觉得圆形的葱油饼和美国的匹萨有异曲同工的功效,但是葱油饼又更亲切,毕竟这是家乡的美食,既填饱了肚子,又能回味无穷。水饺大王的葱油饼还真是外脆内柔的感觉,咬一口,葱油饼的皮是松脆可口,但是继续咬一口,那葱油饼的瓤呢,是真的非常柔软,有入口即滑的感觉,光顾着品尝质地了,那味道呢?相信不用我细说,您都能闻到了吧?

  接下来,老板特意赠送了我们一盘小笼包,真是有点犹抱琵琶半遮面,千呼万唤始出来的感觉。这神秘的水饺始终在后面,现在没看到水饺,先看到了他的“亲戚”小笼包。不过既来之则安之,我来尝尝着小笼包。不尝不要紧,一尝还真是忘不掉,小笼包的汤汁先入口,吸干了汤汁后美味的肉馅鲜美香甜的味道就渗透口腔。这个小笼包好像是特意设计好的,就应该在这个时候上,知道你吃了牛肉和葱油饼后可能有些口渴,而小笼包里的汤汁即解决口渴,又让您享鲜美口服,一举两得,顺序安排真是有点神来之笔的感觉。

  最后,隆重登场的是我们今天的主角,猪肉馅的水饺。我们也是千呼万唤才等来了今天的主打,那当然要好好品尝一下了。您如果觉得我们之前吃了很多会不会没有胃口了,那您就多虑了,我们经过了前菜后,胃口正旺盛着呢。这个水饺每一个的

  大小都基本一致,而且很饱和,没有“缩水”现象,一个个都像胖宝宝一样躺在盘子里,让人一时间都不舍得吃。终于下筷子了,才发现,真的是水饺“大王”,名不虚传,味道好到没得说。肉馅都是来自精肉,没有肥肉和难咬的肉筋,所以口感很棒。那面皮呢又是介于过硬和过软中间,所以很有嚼头,煮起来也不会烂,所以真的是一种享受。不一会儿的功夫,水饺全部被我们干掉,还是意犹未尽,可是肚子已经很饱了,真的是一顿让人难忘的水饺大餐,精致的水饺和美味可口的味道真的是给湾区华人带来了口服,同时也展示了中国餐饮的博大精深,水饺大王让我很称赞和回味,下次一定还会过来品尝美味水饺。 如果在湾区的朋友想吃美味的水饺和朴实的中国菜,那么一定要来水饺大王,他会让您满意而来,欣喜而归。

  地址:39229 Cedar Blvd, Newark, CA94560

  电话:510-713-2800

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