富源,风味海鲜

2012-02-14 17:38    

  早就听说在南旧金山有一间味道和质量都很赞的富源海鲜酒楼,一直听闻而总是没机会见识一下庐山真面目。此番,恰逢朋友小聚,其中一位对粤菜有着大爱的朋友刚好借机会圆了我的一个心愿,朋友说,富源海鲜酒家不枉其名,所以我带着满满的期望值,踏上了饕餮之旅。

  到达富源酒家的时候,时间尚早。停车完毕后发觉,这里无论是街道停车还是去福源自己的停车场都很方便,交通并不拥挤,是休闲的好地方,从地理角度来说,富源海鲜酒家处于优势,许多害怕麻烦的食客,如果交通不便,大多还是懒得出行的。但是富源这么方便就找到停车位,我的心情一下愉快了起来,对品尝晚宴的兴趣又增加了一筹。

  朋友来齐后,我们按照经理推荐的特色菜点菜完毕。其间我观察了富源酒家的摆设和装修,真的是非常值得赞叹,饭店的空间非常开阔,可以堪称超大级的排场。豪华气派的大厅,配合着时尚的地毯和整齐的桌椅,饭店一楼大厅直通二楼,二楼相比一楼略显紧凑,不过也是紧凑中透露着大气的感觉。饭店一楼的一面墙上有一个特大的红双喜,后来据饭店经理说,富源酒家的特色就是举办婚宴,用最上乘的粤菜菜肴,加上气派精巧的大厅,一定让整个婚宴举办的有声有色。听后我们无不赞叹不已。

  闲谈中,一桌子丰盛的菜肴便上来了,看着一桌看相非凡的菜肴,我不忍心动筷子,于是赶紧拍照留念,品尝过后我觉得一定要独特推荐四道菜,分别是竹笙芦笋,鹅肝虾球,爆牛柳和七彩红花蚌。按照顺序,先来道道这七彩红花蚌,这道菜是一道名副其实的开胃菜,五彩的色,十足的香,让人第一眼就印象十足,在辣椒和芹菜丝的配合和衬托下,红花蚌显得不那么孤单,不同的颜色搭配一起显得十分好看,可以用五彩来形容。一般人肯定先来品尝这红花蚌,但是我却对这蔬菜情有独锺,因为好酒不用急的道理在我这里体现出来了,先品尝着旁衬,才能更显出红花蚌味道的独特。辣椒和芹菜丝虽然是旁衬,但是也入味十足,鲜味混合辣椒的辣味,实在是给您的味蕾提了提神。接下来夹一个红花蚌,放入口中,先不要咀嚼,先把上面的汤汁吸干,满口的鲜味和香味一股脑全部袭来,让人感叹这独特的人间美味,便是神仙也没有这等口福。吃下这红花蚌,感觉非常的鲜脆,脆而不硬,鲜而不腥。不像一般海鲜松软的口感,红花蚌被烧制成筋道香脆的口感,配合五彩的青菜丝,是一道很美味的开胃菜。

  接下来要说这爆牛柳,很多人在吃牛柳的时候往往觉得牛柳生硬难嚼,汤汁过多,可是富源酒家的牛柳确实别有滋味,牛柳陪着西兰花,可谓颜色对比鲜明,可以看出牛柳是先微微用油煎过,在刚好熟的时候又用热火烧成,所以口感上十分的松软并有一丝油香的味道,牛肉本身的腥涩完全没了踪影,即好吃,又不腻,像是在吃着美味的零食,但是又不失体面,实在是朋友和家庭聚会的一道首选菜系,如果您觉得清淡,可以自行添加酱油,辣椒等调味料,而又绝对不会失了原味。这等实惠的菜肴,不要错过哦。

  开胃菜和正菜用过后,是不是也要品尝一下点心呢。接下来我要说说这鹅肝虾球,这是一道很独特的菜,也是我从没有品尝过的菜。之所以独特,是因为这个鹅肝虾球虽然只有牛肉丸一般大小,可是它却有三层之多,可谓麻雀虽小,五脏俱全,我们可以说之为虾球虽小,味道却多。这第一层就是金黄酥脆的面包皮,即不油腻,也不那么松散,往往给人一种错觉,以为是在吃着肉丸,然而您要一口就要见着玄机了,面包皮下便露出了洁白无暇的虾肉,混合少许汤汁,在灯光下是晶莹剔透,真的让人对中餐大为感叹,美食的色香味俱全是门艺术,而这艺术的精髓又恰好被这虾球诠释的无比精彩。如果您看到了虾球,千万不要急着下结论,这更精彩的还在后面,如果您继续“探索”便会发现在这肉丸般大小的点心中间,犹如含苞待放一般点缀着美味绝伦的鹅肝,让您对这道点心的颇具匠心真的是不得不赞,赞它的巧妙,赞它的独具匠心,更要赞它独特的美味,三种不同的东西却可以混合成一味佳肴,让您安神定心,让您口福尽享。三种不同的味在一起没有冲突,却可以相辅相成,外皮的酥脆可口,中间虾球的鲜香,配合着核心鹅肝的细腻松滑,这点心,不用多说,只是称赞便好。

  这酒过????三旬,菜过五味后,应该来一道蔬菜“解一下乏”,我们今天要品味的这道蔬菜也是非常独特的,叫做竹笙芦笋,之所以独特是因为这芦笋外面还包了一层,这一层便是所谓的竹笙。竹笙是一种可食用的菌,包在芦笋外面像一件衣服一样点缀着整个菜肴,给人一种可爱的视觉冲击力。乍一看以为这竹笙会有很奇怪的味道和口感,可是真的品起来,它的味道并没有那么的奇怪,相反,我真的感叹它味道的甜美,可谓和芦笋酸酸嫩嫩的口感相辅相呈,也非常容易咀嚼,同时也提升了菜肴的可看度和精美度,是非常细心的一种创新,给????中餐的美味和秀色做出了不小的贡献。白嫩的竹笙包在青脆的芦笋外,浇上一味浓浓的菜汁,真的是秀出了粤菜的精华,要色有色,要鲜有鲜,独特可口,养生健康。

  吃过着千家万家,印象深刻的不得不说这富源海鲜酒家,质量上乘,味道一流,让人由衷的称赞该饭店不愧是湾区首屈一指的美食天堂,品尝粤菜一定要来富源海鲜酒家。

  地址:359 Grand Ave, South San Francisco, CA94080

  电话:650-872-1000

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