永恒葡萄干巧克力杯子蛋糕

2012-02-22 18:22    

  

  总有些事物是特别永恒不变的,高贵而优雅的钻石,还有甜蜜而喜悦的巧克力。无论哪个地域、哪种时代,两者都深受世人欢迎,巧克力更是节日的送礼佳品。

  以巧克力为题的甜品也数之不尽,都说巧克力有让人开心的成分,无论以任何形式送给任何人都会笑得甜美。做一份小小的杯子蛋糕,再配一杯热饮,同事或家人一起分享下午茶,温暖、温情、温馨。

  

  小提示:

  1、牛油及巧克力于热水浴上边加热边搅拌,有助两者完全并均匀地混合。

  2、所有材料必须按顺序加入,此顺序有利于所有材料的充分混合。

  3、因小纸杯质软,需有硬模作底便于造型。

  4、加入小纸杯时为防止葡萄干及巧克力豆下沉于底部,需边搅拌边加入。

  5、蛋糕刚出炉时较软,需适当放凉,让蛋糕较硬挺才可食用。

  

  做法:

  1、牛油放至室温,与巧克力于热水浴上融化混合,待用。

  2、于大料理盆内依次加入鸡蛋,砂糖,牛奶,过筛的可可粉和发粉,最后加入(1),高速拌打3分钟,让所有材料混合均匀。

  3、向(2)中加入40克葡萄干及10克巧克力豆,搅拌均匀即可。

  4、将烘箱180度预热5分钟。

  5、于烤盘内先摆放硬挞模,再摆放小纸杯纸,边搅拌(3)边均匀加入到小纸杯中,约六成满即可。

  6、表面再均匀撒上剩余的葡萄干及巧克力豆作为装饰。

  7、置于烤箱中层烤25-30分钟即可。

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