在美國開中餐館 取什麼名字能大賣?

2016-04-21 15:41    
   

       前《紐約時報》(The New York Times)華裔記者李競(Jennifer 8. Lee)曾和其他人合作拍攝一段尋找左宗棠雞這道菜起源的紀錄片。左宗棠雞可能是西方世界最受歡迎的中餐菜品,但是跟很多美國人吃的中餐一樣,這個名字可能來源於口口相傳產生的誤會。美國中餐的風景也不只是因為那些美妙的菜肴,另外一個你可能已經注意到的有趣的事就是這些中餐館的取名結構。

       在美國,如果開一家沒有那些美國人已經愛上的食物的中餐館,想要吸引顧客會很困難。同樣的,如果你的中餐館沒有人們熟悉的名字,很可能也只會迎來失敗。美國人已經習慣了類似“金龍自助餐”(Golden Dragon Buffet)這樣的中餐館名字。如果你開的中餐館取名太過西化,很有可能就根本無法吸引那些想要吃中餐的人。不過,李競也指出,這樣的狀況並不只是中餐館才會遇到。不管是其他亞洲菜,甚至歐洲菜,也都是一樣,會使用一些特定的語句或者詞語。

        《華盛頓郵報》的兩名記者分析了美國知名點評網站Yelp上的資料。這家公司提供了約4萬家中餐館的名字。在經過篩查後,這些資料顯示出了一些有趣的特點:

       在該網站上搜集的中餐館名字中,使用最為頻繁的字眼並不令人意外,“飯店”(Restaurant)、“中國”(China)和“華人”(Chinese)並列最高,約有15000家中餐館都用了這些字樣。

       因為著名連鎖餐廳熊貓速食(Panda Express)的影響,速食(Express)是次受歡迎的字樣,有超過3000家餐館使用。另外有2495家餐館使用熊貓作為自己名字的一部分。

       另一個頗受歡迎的字樣是來自粵語發音的“鍋”(Wok)。另外,使用地點的中餐館名字中,最受歡迎的是“花園”(Garden)、“房屋”(House)和“廚房”(Kitchen)。

       有趣的是新和老兩字之間的差別,“新”(New)字排在最受歡迎的第11名,有超過1500家餐館名字中含有該字。但是“老”(Old)字只出現了31次,這些餐館的名字大多類似“老北京”或者“老四川”。

       最受歡迎的顏色則是“金色”(Golden)(1238家餐館),次於熊貓最受歡迎的動物是“龍”。

       美國的中餐館取名最受歡迎的100個字可以看下圖:

 

      這100個單詞可以說是美國中餐館取名的字典。掌握了這些字樣,對美國消費者來說,如果到了一個不熟悉的地方,又想要吃中餐的話,只要通過穀歌搜索它們,就很有可能找到離你最近的中餐外賣。

來源:僑報網

 

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