美國餐飲大牌都在搶佔早餐生意

2016-05-12 14:50    

       麥當勞在全美推廣全日制早餐後所收穫的成效,讓其他速食品牌眼紅不已。在它 4 月 22 日發佈的 2016 年第一季度財報中,它的同店銷售額增長了 5.4%,高於分析師預期的 4.6%,最重要的是它已經連續三個季度實現增長了,而這背後,全日制早餐是它最大的功臣。再往下說,它成功的原因可能是可以在全天吃到更便宜的餐食、討美國人喜歡的雞蛋松餅,以及享受一絲新增菜單的新鮮感,這些都是全日制早餐受歡迎的原因。

       於是最近,漢堡王宣佈將推出一款雞蛋玉米粉卷餅,裏面裹著香腸、雞蛋、培根和車達芝士、美國芝士,而搭配的蘸醬是含有番茄、洋蔥的 Picante 醬。不過,漢堡王並沒有指出這款產品是否會在全天供應。

       漢堡王當然不是唯一一家被麥當勞刺激到的公司。賽百味的回應方式是,在這個 5 月,如果消費者在早上 9 點前購買早餐,可以享受到買一送一的優惠。

       再回到 3 月,百勝旗下的墨西哥卷餅公司 Taco Bell 新增了早餐功能表,主打的特色就是便宜,單價 1 美元起,從早上 7 點供應到中午 11 點。同樣是那個時候,甜甜圈品牌唐恩都樂在美國部分地區上市了包括冷泡咖啡、雞蛋培根華夫餅、雞肉華夫餅三明治和香腸卷在內的多個新品。而在它全球市場和創新主管 John Costello 口中,這是想“通過提供差異化產品提高競爭力”。

       再這之前,唐恩都樂遭遇了自 2011 年 IPO 之後首次的同店銷售額下滑,而 CEO Nigel Travis 將它歸類為受到了麥當勞的強勢挑戰。

       很難說清楚全日制早餐給麥當勞帶來成功的原因準確是什麼,或者還能奏效多久。但在早餐上花功夫,或者延長這類餐食的供應時間,現在看起來是沒錯的。

 

 

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