美國的防癌飲食指南

2016-06-17 15:44    
 

癌症的發生,既與大環境污染、飲食安全、遺傳有關,也與個人不良生活習慣有關。以飲食安全為例,動物實驗證實,如果在食物中加入黃麴黴素,數月之內就會讓一隻健康的老鼠患上肝癌。很多人不在意食品選擇和食品安全衛生問題,這就為癌症的發生埋下了潛在的危險因素。

  美國癌症研究所曾公佈抗癌新食譜——低脂肪、高纖維、純天然。研究發現,只要飲食習慣合理,許多癌症是可以預防的。

  1、多素少葷:只靠一種食物單打獨鬥無法降低癌症危險,但如果把它們合理地搭配起來,效果就會迥然不同。就餐時,素食至少要占2/3,而動物蛋白最好不超過1/3。

  2、每天5份果蔬:超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌症發病幾率。而水果蔬菜既有助於保持健康體重,又有助於降低癌症風險。專家建議,每天至少吃5份水果蔬菜。

  3、葉酸早餐:美國癌症協會表示,補充葉酸的最佳方法不是吃藥,而是多吃水果、蔬菜和強化穀物食品。葉酸有助於預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌

  4、少吃加工熟食:偶爾吃一次三明治或熱狗,對健康並無大礙。但少吃臘腸、火腿之類的加工肉食,有助於降低結直腸癌和胃癌的發病率。另外,熏肉和鹹肉中潛在的致癌物也會增加癌症風險。

  5、炸、烤、焙增加患癌風險:在高溫下炸、烤或焙會導致肉食形成某些化學物質,增加致癌危險。而蒸、煮、燉等烹調方式相對較安全。另外,燉肉時最好加一些富含營養和防癌作用的蔬菜。

  6、吃糖:雖然糖未必會直接導致癌症,但熱量攝入過多,是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症風險。因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。

  7、新鮮草莓和樹莓果汁:草莓和樹莓中含有植物營養素鞣花酸,這種強效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌症,使致癌物質失去活力並減緩癌細胞生長。

  吃什麼預防癌症

  1、茯苓

  白茯苓對久病體弱、食欲不振或兼有體倦乏力、腹瀉的氣虛脾弱的病人有益氣健脾的作用。白茯苓中的主要成分白茯苓聚糖,還有抗腫瘤、提高機體免疫功能的作用。

  2、紅棗

  建議大家每天都吃,紅棗藥性緩和,補中益氣,養血安神。有助於提高機體免疫功能、鎮靜安神,還有抗癌、抗過敏和保肝的作用,同時還能增加血液裏的含氧量,營養全身。

  3、蠶豆

  在蠶豆中豐富的胡蘿蔔素,被人體食用之後能有效防止人體內致癌物質的合成,從而大大減少了體內癌細胞的形成,從而降低人體患癌的幾率。

  4、開心果

  開心果含有生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇,含量僅次於紅酒,能抗癌與預防心血管疾病。開心果裏的植物固醇也是高居堅果中之冠,可以保護心血管健康。

  5、酸梅

  酸梅製品的抗菌作用、解毒作用能分解人體內的有害物質,也能解除人體內外部侵入的毒素。酸梅的果實含有豐富的檸檬酸和蘋果酸,酸味極強,這些有機酸不僅能把血液中積存的乳酸排除體外,而且還能抑制新的乳酸產生,達到清潔血液的作用,而豐富的VB2又具有防止癌變的作用。

Google提供的广告



最新文章

热门推荐