用一個雞蛋,他為餐廳銷售出30多萬儲值會員卡

2017-02-15 17:47    
對於餐飲企業來說,儲值會員卡不僅能讓店裏資金得到沉澱,隨著忠誠客戶越來越多還能拉升營業額。

但,錢在顧客的口袋裏,總不能搶過來吧。

怎麼拿,成了一個棘手的問題。

雖然,很多餐廳也做了類似於滿100送10的活動,但是辦卡的人仍然寥寥無幾。

也有一些餐飲企業學習健身房、理髮店、藥店的辦理會員卡模式,讓員工去主動銷售,雖然也會售出去幾張,但卻遭到了大多數顧客的白眼和反感。

那,能不能有一個銷售方法,能夠讓顧客自願去儲值呢?也許接下來的案例會給你一些啟迪。

在山東青島,有一個賣包子的小夥子,就是通過小小的雞蛋一個小時就賣了100多張儲值卡。

用雞蛋做引子,一個小時銷售出100張儲值會員卡

一般來說,包子是早晨買的人比較多,而且通常下樓買包子的多數都是大爺大媽,或者在家帶小孩的主婦,這些人有什麼特點呢?

會過日子,甚至有些愛佔便宜,哪里便宜去哪。

這位青島小夥就利用人們愛貪便宜的特性,用雞蛋做了引子。超市裏的雞蛋多一般也要4塊錢左右,碰上打折的時候3.5一斤都能讓人高興到飛起來。可是這位青島小夥就把雞蛋拿到了自己包子鋪裏去賣,而且只賣2元錢一斤。

瘋了嗎?只賣2元錢?不賠錢嗎?

但結果卻像這位小夥預想的一樣,很多人一看雞蛋才賣兩塊錢一斤就瘋狂的搶購,一時間就排起了長長的隊伍,但怎麼推會員卡呀?

青島小夥當然不笨,他只給前20個排隊的顧客2塊錢一斤,而且還限量五斤。

吸引來隊伍以後,20個以後的顧客再購買的時候,就說有會員卡的才賣2元一斤,沒有會員卡的是4元一斤,這個時候服務人員會說,反正你也是要吃包子了,不如就辦理個會員卡吧,很多人一想也是,何況還能買便宜的雞蛋,所以就辦理了。

僅僅在一個小時內這位青島小夥就售賣出去了100張會員卡,而且那一天的營業額也是平時的幾倍,因為沒有人排了大半天的隊伍之後只甘心買幾斤雞蛋。

一年下來,僅靠賣會員卡這個青島小夥就得到了30萬元的儲值資金。

雖然我們並不提倡不守約定的行銷方式,但仔細分析這個案例,卻也有著很多值得我們學習的東西

1不銷而銷才是最好的銷售

老話有:“上趕子的不是好買賣”,來形容太過主動往往做不成好生意。

幾個月前,杭州一家小面館,在未開業之前就利用儲值卡將成本收回,主要也是通過顏值的裝修設計,裝飾品即是售賣品的思維模式,撬開顧客的錢包。

今天,同樣這位青島小夥也是利用了道具雞蛋撬開了顧客的錢包,所以也應了那句話不去銷售的銷售才是最好的銷售。

2製造反差,引發出顧客的好奇心

通常來說,做會員儲值的基本要不就是有體量、有規模優勢的連鎖企業,但誰聽過一個包子鋪還要給顧客售賣儲值卡啊?馬上就會勾起顧客的好奇心然後一探究竟。

3引子選擇,要是通貨剛需性產品

為什麼要用雞蛋而不是其他的產品呢?

一個是雞蛋是通貨性產品,誰都知道,你無需普及它的任何知識,只要是居家做飯誰都離不開雞蛋,所以在選擇引子的時候要選擇通貨剛需性產品,而且要選大家都知道它實際價格是多少的產品。

4儲值卡額度,應根據餐廳的實際情況

另外,就是儲值卡的金額多少是合適的,以這個青島小夥的包子鋪來說,一個包子賣才賣一兩塊錢,是尋常百姓每天吃的食物,儲值卡定的價格也不能太高,這位青島小夥就推出了兩種儲值額度,一種50,一種100,如果他要是定200元以上則沒人會理他。但對一些客單價格高,體量大一些的企業,則可以提高儲值金額。

本文源自:職業餐飲網

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