環球|英國餐飲企業14800家面臨關門威脅!

2017-11-13 16:41    

據英國獨立報日前報道,一項新的研究調查表示受脫歐影響,越來越多的英國餐飲企業正面臨倒閉。會計事務所Moore Stephens指出有2成的餐飲企業,換言之14800家經銷店面臨關門威脅。

據調查顯示,截至2017年3月,宣告破產的餐飲企業已增加13%,由於去年脫歐公投的結果使得英鎊重挫,餐飲行業進口成本加大,壓榨到利潤空間,生存陷入險境。

Moore表示,政府4月份出臺的上調25歲及以上的員工薪酬至7.50磅/時更加使得餐飲企業壓力加大,雖然今年初快餐連鎖Handmade Burger開張營業,但過去一年中,餐飲連鎖企業Byron,Prezzo和Jamie"s Italian紛紛關閉了幾家門店。

Moore內部企業重組和破產負責人Jeremy Willmont解釋表示,“過去一年中出現的餐飲企業倒閉暗示了目前的處境困難,雖然當前餐飲行業做預算規劃較難,但這樣的情況並不是一個好的跡象。

從市場角度看,一旦顧客發現一家新的店面開張,都會有躍躍欲試的沖動,如果餐飲企業無法在較長時間內保持顧客對美食的高漲情緒,那麼勢必很難在當前的形勢下生存下去。

本文源自:職業餐飲網

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