科普|西洋參保存期限有多長,放了兩年還能吃嗎?

2018-01-04 17:30    

冬季進補高峰期,各類中藥飲片是最受歡迎的。可往往不少買回一堆中藥材後,發現家里還有不少存貨。

華人李女士每年到冬季就會買一些西洋參、麥冬、天麻類的中藥材,用於泡水或者燉湯。前些日子她翻開冰箱一看,還有前年買的一盒西洋參沒有啟封。一般藥物都有保質期,但這西洋參的保質期是多長、放了兩年是否還能食用,她有些拿不准了。


其實,遇到李女士這種困惑的市民也不少。那麼這些放了一兩年的中藥飲片還能吃嗎?

專家表示,根莖類的中藥材在保存比較到位的情況下,還是可以繼續食用的。

中藥材到底放置多長時間,要視藥材的情況而定。像菊花、薄荷葉等花、草、葉類的藥材,以及一些含有揮發油、芳香類成分的中藥材,具有一定的揮發性,是不適合存放較久時間的



但是西洋參、人參這些根莖類的藥材,密封好,進行避光處理,放在冰箱的冷藏室裏,還是可以食用的。

需要提醒的是:

要仔細看一看久放的藥材是否長黴

特別是一些容易生黃曲黴素的藥材,

一旦發現有黴菌,是堅決不能吃的。


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