餐馆老板外卖1000元餐点,到手300多,希望第三方配送公司收费更合理

在线送餐服务公司GrubHub Inc(GRUB.N)引用了其与中小型餐馆的有利关系,称它们在其平台上产生了80%的订单。信中说:“这对双方来说都是非常有利可图的关系。”但是有些餐馆则反其道而行之,开始反驳他们认为这种关系不公平的利润分配。

越来越多的中小型食品链希望将四大第三方平台-GrubHub,Uber Technologies Incs(UBER.N),Uber Eats,DoorDash Inc和Postmates收取的订购和交付佣金减少达30%。作为美国最大的订餐网站,Grubhub多年来一直在向餐馆老板收取外卖价格的20%或更高的费用,这让餐馆老板们感到愤怒。


日前,美国芝加哥一名披萨餐车老板巴达拉蒙提贴出一张食品配送公司的收费明细。明细显示,店家透过Grubhub卖出约1000美元的餐食,扣除各种相关费用后仅拿到大概370美元。有中餐业者表示,第三方配送服务收取的费用并不合理。日前,餐饮业者巴达拉蒙提贴出了披萨餐车的三月份收费明细,对于其中列出的一些费用项目提出了质疑。这张帐单上显示,顾客共通过Grubhub成交了46笔订单,其中42单外送,4单到店自取。明细显示,三月份Grubhub共替店家卖出1042.63美元的餐点,扣掉佣金206.51美元、配送佣金94.99美元、手续费38.52美元、促销费231美元、使用折价券的7张订单调整费131.19美元等相关费用后,餐馆老板得到的金额为376.54美元。根据Grubhub网站说明,该公司固定收取店家通过Grubhub售出餐食营业额的20%作为行销费用,如果店家使用该公司的配送服务,则要另外加上10%的外送费,另外还要加上手续费等。至于巴达拉蒙提帐单上的231美元费用,则无法从网站找到解释。不过,该公司四月份曾向用户推出促销,网站上列了小字说明,这笔折价成本需由餐馆自行承担。依照Grubhub的条款,巴达拉蒙提收到的帐单并未有错误。但也有餐饮业者说,虽然第三方配送服务的确帮助了很多餐馆提升了营业额,尤其在疫情仅能做外卖生意的情况下,但收费比例应该更合理。“老四川”餐厅东主胡先生说,餐馆所使用的第三方食品配送服务,基本上收取两成服务费。他表示,现在继续提供外卖的餐馆不太营利。“生意比堂食差很多,而多种食材都涨价了。”但为了让一些员工维持生计,满足部分老客户的需求,他的餐馆还是会继续撑下去。在芝加哥南区开中餐馆的Alex说,作为大型的第三方定餐配送公司,Grubhub收费不太合理。自己英文不太好,没有仔细研究收费标准,收到第一份帐单后发现扣除各种费用,餐馆最后收到的钱保守估计只有营业额的五成左右。后来,Alex找到了一家名气不大的第三方点餐公司,自己也请了两个固定的外卖员,每个月只需要付3%的费用。虽然收到的订单额比不上用Grubhub收到的,但收入比例更高了一些。他认为,Grubhub的服务不够透明化,有些收费名目还需要更清楚。


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