加州餐厅堂食官方指南!部分郡的餐厅可以在限制条件下进店用餐


01 加州餐厅堂食官方指南
Covid-19 Industry Guidance:Dine-In Restaurants

指南旨在帮助堂食餐馆的东主实施重新开放的计划,以防止COVID-19在工作场所的传播。

工作场所特定计划
Contents of Written Worksite Specific Plan


  • 每个餐厅工作地点需指定一名负责实施计划的人员,进行风险评估及COVID-19预防计划。

  • 与员工和员工代表进行培训和沟通计划,检查合规性并记录和纠正缺陷的过程。

  • 关注员工身体状况,若有员工感染迹象,必须与当地卫生部门通报,并立刻隔离员工及密切接触者



员工培训主题讲座
Topics for Employee Training


  • 培训有关COVID-19的信息,如何防止传播,以及特别容易受到感染群体识别。

  • 在家进行自我检查,包括使用方法进行温度和/或症状检查。

  • 如果员工经常咳嗽、发烧、呼吸困难、发冷、肌肉疼痛、头痛、喉咙痛、味觉或嗅觉失灵、同居者感染等情况,必须在家隔离,不能去上班。

  • 何时需要寻求医疗救助

  • 洗手的重要性,正确使用面罩。

  • 上班期间保持与同事之间的社交距离

  • 有关请假津贴和工人对雇员的补偿的信息


个人控制措施与筛查
Individual Control Measures & Screening


  • 工作场所内进行症状检查和温度检查。

  • 鼓励生病或出现COVID-19症状的员工居家隔离。

  • 经常洗手和使用洗手液,必要时,为需要经常使用清洁剂和消毒剂的员工提供一次性手套。

  • 张贴指示牌,提醒顾客和群众在等候外卖服务时务必戴好口罩,并保持社交距离

  • 为处理脏盘子的清洁工作人员提供一次性手套和不渗透围裙,洗碗机经常消毒。


清洁与消毒方案
Cleaning and Disinfecting Protocols


  • 在人流量大的区域进行彻底清洁,如顾客等候区、就餐区、餐厅的出入口等。

  • 餐厅内需配备适当的卫生产品,包括洗手液和湿巾等经批准可用于有效预防的COVID-19的产品。

  • 提供排班表让员工轮流参与清洁工作或考虑第三方清洁公司。

  • 尽可能安装便携式高效空气净化器,保持餐厅内空气流通。

  • 提供一次性或数字菜单,仅向顾客提供餐桌设置(餐巾,餐具,玻璃器皿等),仅在需要时才提供调味品或提供单份容器。

  • 打包的餐盒必须要顾客自己填装食物,每次就餐后,请彻底清洁每个客户就餐场所。

  • 停止使用共享的桌游,如棋牌游戏等



社交距离指南
Physical Distancing Guidelines


  • 优先考虑使用户外座外及路边自取。

  • 为客户提供外卖,送货和驾驶自取选项,鼓励预订。

  • 采取措施减少服务员和顾客之间的接触,服务员和顾客之间保持6英尺距离(例如地板标记,彩色胶带或指示位置的标志)。

  • 重新配置,限制或关闭公共区域,例如用餐区、员工休息室、厨房,采取措施减少人口集中的社交距离。

  • 在收银等处可放置物理隔断,比如透明挡板

  • 在一张桌子上限制顾客数量,酒吧区保持关闭。

  • 使用非接触式提货和送餐来提供外卖食品。



指南链接:https://covid19.ca.gov/pdf/guidance-dine-in-restaurants.pdf


02 加州部份地址餐厅堂食开放

加州州长Gavin Newsom宣布,在特定的限制条件下,该州Butte和El Dorado郡的餐厅可以进店用餐。目前,加州正处于复工的第二阶段,各郡可以选择办公室、宠物店、洗车、购物中心和户外博物馆在限制条件下重新开放。

重开堂食的餐厅要求所有员工戴上口罩,在顾客用餐之前,暂停摆放调味瓶、刀叉等物品。此外,员工需要在顾客离店后清理脏的壁纸,餐厅可选择使用一次性菜单或电子菜单。卫生措施还包括保持身体距离,比如要求顾客在车内等位,并安装隔板保证安全距离。

“当你重新进店用餐时,你需要保护自己和其他人”



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