复工进入新阶段,室外有餐尝甜头 。餐馆如何申请开放户外餐饮?

随着各州开放户外堂食,有户外用餐场所条件的餐厅可以开始开门迎客,并引来用餐火爆的场面。纽约市也开始进入重启第二阶段,允许餐厅开放户外餐饮,尽管市长白思豪上周提供了一些细节,但他周一承认,尚无具体执行计划。

对此,纽约食客网(Eater)整理出以下用餐指南,准备复工的华人商家做好准备了!


开放户外餐饮准备有哪些?


餐馆如何申请开放户外餐饮?


对于已经获得户外餐饮许可的餐馆来说,只要遵守新的安全规程(如餐桌之间要保持6英尺距离),基本上是照常营业。


对其他人来说,市政府已经创建了一个在线应用程序,允许商家申请在特定街道和人行道上摆放桌椅。


市府称,审批过程是即时的。


下个月可能会有更多的户外用餐空间开放,届时,纽约市将关闭更多街道禁止交通通行,最终目标是关闭100英里街道,作为保持社交距离持续努力的一部分。



餐厅在线注册时需要提供文件吗?

是的。

除了提供餐馆的名称、地址和联系电话外,市政府还想知道申请者的经营许可证号码、户外座位区的大小以及售酒执照(如果有)信息等。但是总体而言,所要求的信息似乎非常简单。


用餐者需要注意什么?
除非已经就座,否则用餐者在取位或等待就座时都必须戴上口罩。




餐厅的营业时间是正常的还是有固定的户外用餐时间?


纽约市的五个行政区都规定了严格的户外服务时间。


餐馆营业时间不得早于上午8点(周日上午10点),歇业时间不得晚于晚上11点。


餐厅的哪些区域属于“户外”?


前院,边院,阅读院,天井,阳台,露台,露天屋顶空间,私人停车场,和露天游船。


对于这些空间,餐厅不需要寻求交通部门的额外批准。


然而,在人行道上、路边和封闭的街道上开放户外餐饮,则须在网上申请许可,餐馆被要求与他们当地的商业改善区(BID)合作,以便确定户外用餐区的位置。


此外,根据市府规则,餐馆可以同时拥有一种以上的户外用餐空间。



该项目将持续多长时间?


沿街座位将持续到9月8日,也就是劳动节之后的一天,而人行道上的座位将持续到10月底。


如果没有足够的空间,餐馆能把座位区扩展到邻近的物业吗?


不能。


店家仅能占用自己店面前的空间,即使获得了这些企业的许可,也不得将其座位扩展到邻近的场馆。然而,市府指出,未来几周“可能会提供更多空间”。


如果店面在商场或二楼或更高的地方会怎样?


根据市府规定,参加该计划的一个条件是,酒吧或餐厅必须拥有“一楼商业临街区”的店面。


这一规定似乎将商场和其他地方的餐厅排除在外,可能会对韩国城、法拉盛等餐馆多设在楼内地区的餐厅造成不利影响。


户外餐饮项目是否与街头小贩的空间冲突?


街头小贩仍然被允许使用路边或人行道,“只要他们遵守所有适用的销售法规。”


但是,如果小贩和餐馆在特定的人行道上发生争执,市府并没有提供明确的指导或说明。



自行车道和换边停车呢?


在划分出自行车道的街道上,餐馆仍然可以申请开放街道餐饮。


但前提是,户外座位不会挡住自行车道,这意味着当服务员给马路中间的顾客送餐时,他们可能不得不避开通过的自行车。


商家可以使用换边停车l另一侧的空间作为用餐区。


考虑到该规定目前被暂停,这意味着司机可以在街道的任何一边停车,而不必挪车,在换边停车规定恢复前,可能造成非开放街道上的餐馆座位空间短缺。

中餐馆室外用餐尝甜头




位于华人聚居的布碌仑宾臣墟区86街近Bay37街的金满园酒楼,22日在门前出现了两把天蓝色的遮阳伞和餐桌,几名华人坐在伞下正在享用午餐,桌上则是各种中式点心。

据酒楼负责人李先生介绍,该餐馆在第一阶段重启后一直有外卖和自取餐食服务,22日迎来重启的第二阶段,他们便利用门前的停车场,摆设了遮阳伞和桌椅,以方便民众室外用餐。

李先生还表示,用于室外用餐的停车场为酒楼拥有,因此不需要向有关部门申报和审批。

对于生意状况,他表示一直低迷,并相信即使恢复室外用餐,对他们来说也不会令经营有多大改观。

因为疫情已让华人改变了消费习惯,即宁愿在家自己煮食,也不愿外出用餐。

金皇廷餐饮集团属下的位于皇后区杰克逊高地(Jackson Heights)的利苑海鲜餐馆22日也在店前开始了室外用餐服务。


据负责人陈善莊介绍,他们设于室外的餐桌每张台子间保持1.5米的距离,一张台子最多坐4、5个客人,且为了客人的健康安全,餐具等全部采用一次性的。

据他介绍,当天前来就餐的各族裔食客很开心,且餐馆所在的购物广场管理方也十分支持,未来若效果不错,他们将扩大室外用餐规模,且预估室外用餐重新开放后会让餐馆的经营额恢复七八成。

纽约九十九号餐厅掌门人林里举22日也表示,他们于史坦顿岛开设的火锅烧烤分店将于本周三开始动工搭建室外用餐区,之前他们已经设计好了图纸。

对于22日当天为何没有马上开放室外用餐,林里举说是他错将纽约市第二阶段重启时间记成7月6日了。

据林里举说,预计搭建好室外用餐区将用两周时间,他们使用的是门前2000多平尺的停车场,且规划设计相当漂亮,尽管投入使用会比22日的重启晚些日子,但他并不着急,因为疫情还在,且还不知道哪天能彻底结束,即便在重启的第三阶段将恢复餐馆堂吃,但对用餐顾客的数量给予限制,因此他相信在后疫情时代室外用餐会更受欢迎。


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