疫情重击!麻州23%餐馆没熬过!永久歇业名单还在增加中...

2020-09-28 01:58  来源: 网络

据麻州餐馆协会数据,疫情前1.6万家餐馆中3600家没有重新开业,约占23%;永久歇业餐厅名单每周都在增加,而秋冬将至,户外就餐面临寒冷天气挑战,餐厅主想各种办法维持生计。



新冠疫情对餐饮业打击尤甚,Whiskey's、Lir和Cheers Faneuil Hall等知名餐厅都相继宣布关闭,而波士顿华埠的New Saigon Sandwich和摩顿市一品香餐厅等亚洲美食餐厅也未能幸免。


麻州多个餐厅疫情期间永久歇业,包括位于摩顿市的「一品香」台菜餐厅。(记者刘晨懿之/摄影)


面对疫情,餐厅主纷纷想各类办法自救。位于布莱顿的中餐厅筷乐湘聚采用团购外送形式,疫情期间一度占到营业额三分之一。


该餐馆负责人李银花说,3月按要求关闭堂食后,餐厅常客提出,家住较远,出门取餐不方便。该餐厅也开放Uber Eats、DoorDash和熊猫外卖等主要外卖平台,订单很多。不过,李银花还是决定开放团购外送,每周固定团购外送到麻州八个郊区城镇,为当地订餐者送到家门口,无接触送餐。



李银花说,该餐厅为团购建立了两个微信群,分享信息和通知,华人居住集中的Lexington、Belmont和Newton等地订单量多;不少华人顾客了解第三方外送收费较高,考虑到疫情期间餐厅开张不容易,于是选择餐厅官网下单或团购给予支持。



目前已开放堂食,李银花说,餐厅空间大,餐桌布置保持六呎距离,控制人数。周五、六和日晚堂食估计较为集中,她建议顾客堂食提前预约,避免高峰期排队。


麻州天气开始转凉,设立户外用餐区的餐厅主纷纷开始考虑使用电暖气、毛毯、暖棚和单独隔间等顾客保暖措施,延长户外餐饮时间;也有餐厅选择「冬眠」,准备冬季暂停营业。



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