当餐厅关闭室内用餐区时,保持生存的4种方式

2020-11-21 09:23  来源: 网络

随着疫情反弹,现在美国各个地区都开始重新实施了各项限制令,以此来阻挡疫情的蔓延,到目前为止,美国确诊病例超过1200万,死亡人数突破25万 。再加上感恩节、圣诞节等节日接踵而来,各个州都宣布了不同的防疫措施。
疫情激增已导致美国许多辖区暂停放宽集会和公共生活限制的计划,而一些地方已采取更严厉措施阻止病毒蔓延。
像密歇根州感染病例达到了创纪录的水平,为应对强势反弹疫情,实施了为期三周的暂停餐馆的通知,决定在周末之后不重新开放餐厅。

费城新冠病例数量继续上升,市府领导人宣布了全面新措施,抑制新冠传播。其中一些限制包括:取消室内餐饮,允许户外用餐,但仅限于家庭成员;禁止公共和私人在室内集会;员工必须在家中工作,除非不可能;零售店每1000平方英尺人数上限为5人;禁止青少年、学校和社区体育赛事;剧院、保龄球馆、博物馆、图书馆、赌场和健身房将关闭。

美国加利福尼亚州州长加文·纽瑟姆19日发布声明说,将在这个美国人口第一大州的绝大多数地区实行“宵禁令”,以遏制新冠疫情快速蔓延。

在密歇根州,为了生存,餐饮业正在起诉以推翻禁令。许多餐馆都在努力解决因关闭室内用餐的生存问题,以及户外就餐的问题,现在来看看以下四种方式:


▌户外加热座位

对于气候温暖环境下的餐厅来说,室外座位是一个容易解决的问题,在天气允许的情况下,有些餐厅可以全年开放。

在中西部和东北等较冷的地方,餐馆会保留野餐桌和其他露天座位。

他们在有顶棚的露台上安装加热器,或在露台上加装加热器,并告诉顾客“带上毯子,坐在加热器旁边,享用鸡尾酒和一些食物!”

随着餐厅堂食受疫情影响,餐馆业主开始转向户外取暖器和其他方式来改善就餐

精简菜单


如今,如果您单击自己喜欢的餐厅的在线菜单,则发现的菜单可能会少于疫情之前。
首先,该国不同地区的食材,尤其是肉类供应短缺。
第二,简化的菜单使厨房更容易准备,尤其是在人员配备比过去少的情况下。
第三,餐厅希望提供用于外卖模式下那些保存最优质的食物。如果送货时间比承诺的时间晚,或者食物不能满足顾客的期望,那么餐厅必须解决投诉。
定制流行菜单
疫情时代使餐馆可以朝着全新的方向前进。有些人推出了带有不同品牌的全新菜单,以查看它们是否能吸引顾客。


虚拟烹饪课
现在,数十名厨师正在Web,Facebook和Instagram上教授课程。选择您想学习的任何东西,无论是食物还是饮料,而且很可能是某个餐馆的厨师在教它。

因此,即使您暂时不能在自己喜欢的餐厅内用餐,也可以品尝餐厅的美食,品尝新鲜的东西,甚至还可以学习一些新技能。


微信公众平台:搜索“中餐日报”或扫描下面的二维码: