林慧懿说新闻:对话Nextdish创始人Sherry— 定位连接者 关注用户体验, 构建合作方服务体系实现双赢政策 利益最大化

2020-12-29 03:02  来源: 中餐通讯编





做好用户体验

关注用户体验,  构建合作方服务体系实现更多价值



林:欢迎回来我们的林慧懿说新闻,我们今天为您访问到的是next dish,Sherry创办人founder。那么他的心路历程这个中间我觉得蛮感人的,就是他为了解决自己的问题,所以也解决了所有在弯曲很多的家庭的问题,在这个中间一定会发生很多有趣的故事,甚至在这个故事里头也给了她一些教训,Sherry你有些什么跟我们可以分享的吗?

Sherry:好,是的,我觉得其实从刚开始的时候非常艰难,我觉得能够支撑我们一直这么走下来的,我们中间也是真的是遇到经历了很多的这种小故事,然后每一个用户的经历其实都是在激励我们,让我们感受到自己做的事情的价值。比如说像我们对待用户来说,我们一直给团队的一个共识,就是对我们来讲可能只是一个订单,但是这个背后对用户来这样可能就是他整个你解决他们的问题,因为我们有的时候我们永远不知道晚饭背后是用户那边在发生什么样的场景的故事。

就像有一次我们有一个用户,他在用我们的承诺的时间是4:30~6:30,用户也可以选早时段,然后所以当时用户选的早时段在5:30就4:30~5:30,所以在我们快到5:30 5:20多的时候,他就非常着急打电话,然后就一次次的打电话你知道吧?

所以当时我们也会觉得比较奇怪,为什么我们其实还没有到时那么着急,然后后来我们就跟用户聊了一下,然后他就告诉我们说,因为他家里有个小孩家,他的孩子得了一个很严重的病,他必须得在5:30之前必须得吃上饭。

所以当时我们整个团队特别的触动,就觉得这么重要的一件事情,然后其实是他信任,因为信任我们,因为委托给我们,所以对才会选择我们这5:30,所以后来我们就知道我们的每一分钟对用户来讲都是非常重要的,对他的安排来讲,所以这件事情对我们的触动很大!

林:你们会不会是因为你们整个的运送过程一定有一个路线图,像这样的人你会不会特别给他们就是说特别派出这个车队,第一个先送到他家满足他的需求,你们再去送别的地方,有没有这种这种安排?

Sherry:这是个好问题,我们其实要做到什么?

希望是对所有的用户都是同样的一个时段都要同样的满足,因为这个只是我们知道的用户他可能背后有的故事,但也许有很多是我们不知道他的紧急的状况,所以我们是要求我们在承诺出去的时间,那么就是要在这个时间里面完成,但是用户可以根据他自己的情况,他今天可以从容一点,给2个小时的等待时间或者是一个小时的等待窗口,这个是他可以自己来选择的,然后我们就可以知道这个事情对用户的紧急状况怎么样。

林:所以基本上你们的配送是自己的这种logistic的 system,而不是用什么Uber eat或者dordash是吧?

Sherry:是的,我其实在最早刚刚创立的时候,我当时是考虑过用第三方来跟他们来看就解决配送的问题,但是我了解了一圈下来,他们能够按我们的要求落在我们的时段概率非常的低,还有他们的中间的所有的那种细节的这种客户的服务,可能达不到我们的要求,比如说我们跟司机的互动,司机的操作,司机的手势,还有就是跟客户的互动都很难达到我们这样的这个用户体验,所以我们从头到尾就自己搭建了这么一套体系,包括我们的整个的算法是用人工智能的算法,就除了优化限度,包括司机本身,我们对他也都有非常多的了解,他所有的信息也都在我们这里跟配送相关,所以我们就会优化司机和线路的匹配各个方面,所以这样子的话能够保证用户有更好的体验。

林:我觉得听到这里Sherry我有一个感想,就是说很多在湾区毕竟有很多的 entrepreneur,那么他们去或者是说像 venture capital他们去投资一些项目,他们如果投资到你,他们很幸运,为什么?

因为你本身就是在Google做,你对于这种软体的设计各方面你有太大的这种 privilege,因为你本身就懂,所以他们投资你获得更大的信任,因为你自己就会设计这一方面,比如说怎么去优化司机的这种线路图,然后怎么去满足客户的需求,包括你还去用心的去做一些这种细致的他们的这种服务,那在这个过程中你跟这些餐厅们的配合上,比如像说川菜它太辣的话,有些人就特别爱吃辣过瘾,但也有一些家庭他们小孩子不吃,你怎么去搭配呢?

Sherry:其实这是一个非常好的问题,我们在这个过程中也是发现,其实用户的口味是非常的多样化的,包括他同样的家庭,他在不同的场景,他比如今天就是日常的小孩满足小孩吃饭,周末请客人,他的餐食的需求都是不一样的,所以我们为什么我们要跟多家的这种合作方一起来打造,是因为每一家每一个厨房它都有它的特点,它的特点是跟它的师傅的水平,包括它的食材的选配,还有它整个facility,包括它的炉头的这种这几个方面整个都是关联起来的,所以我们会集结不同的这种合作方一起来打造,然后我们把选择的权利交给用户,他自己来配备,根据今天的状况。

林:所以等于是配合的厂商这么说,假如说你手上有10个配合厂商的厨房,那么他可以提出中国各省的菜,然后客户就可以点两个川菜,点两个江浙菜,点两个粤菜,你照样还是把它给组合起来,然后把它能够送到在要固定的时间送到他的定点这样的服务是吧?是不是这些菜都应该要进到你的中央厨房你才能配送,不然怎么办?总不可能。粤菜送两个,川菜送两个分三个送的送法?

Sherry:我们其实是有自己的一套整个的物流体系,能够把这些所有的菜品都集结起来,然后通过不同的这个渠道来配送出去,而且在很短的时间内,然后送到家里面都还是温热的状态,然后刚才也提到你提到菜系,我们现在也不仅是中餐华人吃的不同的地区的菜系,其实我们现在也有日餐,还有韩餐,真的还有泰餐,特别是我们有很多的甜品,就是年轻的小朋友会特别喜欢的。

林:因为我总觉得我们中餐基本上都没有什么好的甜品,除了汤圆之外,你知道广东点心虽然有一些好的,但是我也不觉得他们是很好的,所以你这种结合我觉得蛮有意思的,我也知道像你毕竟也是一个从一个高管变成一个家庭主妇,自己也有孩子,你怎么去manage你 Timing的设计?

你又要让客户得到满意,你要让各大餐厅厨房配合你自己厨房的需求,然后又要logistically,就是这种运送的过程也要配合的好,孩子们怎么办?

Sherry:也是说起来还挺惭愧的,因为我觉得这几年确实是没有太多时间陪伴他们,然后我觉得作为妈妈,我就觉得我希望是说我带给他们的就是努力去做一件事情,用心去做一件事情的这样一个榜样,然后我也是希望通过这种方式能够弥补我对他们时间上的一些陪伴。

林:我觉得这样很好,因为小孩子他们在帮助妈妈的过程过程中才知道赚钱大不易,一周一饭当思来处不易,然后他们也以后就会珍惜妈妈的努力,他们自己也晓得去努力,我觉得这个是一种价值观,也真的是蛮好,尤其是你现在我想虽然你很辛苦,可是你照顾了湾区太多的家庭,让他们能够满足他们的饮食的需要,而且最重要就是你跟一般的餐厅是不一样的,因为你注重到他们的健康、菜肴的配置,我觉得这一点应该是一般的人所做不到的,这些是怎么的规划,我们待会休息一下,马上回来,我们要让Sherry来给大家分享她更多的秘密,我们今天真的是非常的幸福,能够知道这么多的她的这些心路历程,我们休息一下。

云厨房概念

定位连接者 双赢政策 利益最化


林:各位朋友大家好,我是林慧懿,欢迎大家再回到我们中餐通讯的林慧懿说新闻。今天为您访问到的是Next Dish的Sherry创办人,我觉得Sherry是一个很了不起的女性,她是个小女生在我眼中里,可是她真的是有无限大的能量,像是个女超人,那么她创立了云厨房,而且帮助了很多的厨房们,利用他们的空间空班时间,大家都晓得到2.4点,大家的厨师不是睡觉就是打牌,但是我们有多余的事情能够做,多赚一点钱,多一点给自己的肯定,而且让老板也能够解决他的在疫情期间的时段怎么去运用它,我觉得这个真的是很棒。

不但是解决了一般的家庭,特别是爸爸妈妈没有时间做菜,更没有时间做健康菜,可是Sherry了解决了我们的问题, Sherry在这一段的创业过程中到底经历了什么磨难,我们也想听他分享一下,Sherry你在这段时间经历过哪一些的困难?

Sherry:我自己形容整个的创业过程,就像是一路打游戏打怪兽,然后基本上是一直在这个过程中,但是每一次扛过去了,每一次经历过去好像会有升级的感觉,自己又长了活血精力。

林:也就是说把这些厨房们结合起来,变成你所谓的云厨房概念,你知道很多人他没学过电脑,也不知道怎么样去处理这个事情,他们刚好就可以借助你的所长,大家截长补短你也帮了他们,他们也扩张了自己的事业,你怎么样让他们能够找到你,是找 next dish就可以找到你吗?

Sherry:是的,我们在网站上也都有联系的方式,或者是对直接联系我。

林:大家其实可以Google next dish,或者我们透过中餐通讯,我们可以把 next dish和Sherry的联络方式提供给大家,那么如果您真的觉得你的厨房在2:00~5:00中间真的是没什么事干,你愿意再扩充一下自己的事业,同时在度过疫情。

特别是你的师傅们,如果他们真的是无所事事,还不如经由 Sherry他的特长来双方我们做一个所谓的win win program,双赢政策。 Sherry你在你的软体设计上应该算是利益最大化的帮助了大家。

Sherry:谢谢,帮我来找到合作的伙伴,因为对其实回到说之前我自己经历了自己在做厨房,然后我们当时就做了完全完整的做了一套整个厨房的一个运营体系,从备货食材还有配备,还有做菜打包整个的一套体系都是有一个完整的一套系统,所以当我后来发现就是说当我们需求量很大了,然后一家厨房很难满足到的时候,我们就想到跟更多的合作伙伴来合作,所以现在我就是说我们没有自己的厨房,但每一家合作伙伴都是我们自己的厨房,那个也是我经历也是艰难的一个转变,是因为要把自己也有东西放弃掉,然后来想到一个更开阔的更有价值的一件事情上来做,所以这是我当时经历了一个思考,因为我觉得我们的next dish的价值是,我们知道怎么样去帮到一家厨房能够进行这种转变,所以我觉得这是nextdish价值,所以我就会把我们的系统整个的开放给到我们的合作伙伴来使用,然后我们来帮他解决前端获客和后面渠道配送的问题,我们是希望跟能够专注在做产品的餐饮人和合作伙伴这里,他们专注于做自己的产品,用心去打造好的产品,其他的事情都是由我们来操心,所以我觉得在整个的产业链里面,每一个人每一个团队做自己最擅长的事情,能够把整个链条的价值最大化,所以这是我现在想去发展的方向,就是从以前已经看到了,可以帮到很多的用户,市场在这里,到现在我希望能够帮到很多的餐饮人,因为我真的自己在里面做了,我觉得真的餐饮人很不容易。

林:不管是当老板还是师傅们其实也都很辛苦,老板需要承担更多成本压力,师傅们很努力的把自己的手艺奉献出来,可是在这一段疫情的期间却没有得到赏识,主要是大家没有办法堂食了。我们所以在外卖的这一部分, Sherry就发明了非常好的方法。

因为在电脑方面加上现在所谓的social media,你把它做出来刚好就互补了,你提供了最好的利益最大化的这种电脑方面的需求,而他们就可以利用互相帮忙的方法把他们的好菜能够做出来,然后大家再利用你所设计的这种运送的配送过程,把它能够实际的送到人家的餐桌上,我觉得这个真的是功德无量。

我觉得不是只有做生意,真的是对这些家庭的妇女,还有父亲们一个很大的帮助,所以其实我觉得你当初在做这个的时候,我想大家可能不晓得Sherry经过了很多的困难,又要带孩子,又要做菜,又要做一些server,大家的请大家填表,让我们知道哪些菜是他们需要的,这些经过她专业的设计,终于有了今天这一套方法。

我们做餐饮界的人就可以利用她的方法少走弯路,我们也不用花钱去找人来帮我们设计软体了,她这边就有了,我们就可以共同的努力把云厨房能够做出来,我觉得云厨房特别有意思,像你们这种年轻人真的是很了不起,把自己所学,然后经过厨房慢慢做出来,而且我觉得Sherry比较难得的地方,他是一个非常detailed的人,他把每一个菜他自己也要做过,他才敢推出来,这个很了不起,你在这个过程中你又没做过菜,你怎么去做?

Sherry:我觉得我现在做了,然后是吃做了,然后吃看哪个,然后再找人再来测试,不断的试验,然后对刚才提到云厨房的话,我也补充一点,其实我觉得我们云可能是更是一个一朵一朵的连接起来的云,而不是一朵在天边飘着的云,因为我的想法是说我们云是大家共同组织起来的,所以我觉得这个才是我们真正的提供给用户最大的一个价值。

然后我自己定位next dish就是一个连接者,我们从以前找到了用户的需求的痛点,然后到我们后来服务于餐饮业,到我们现在把它整个打通连接起来,所以next dish就是想做一个连接者,让有需要让需求端对接这个供应端,并且通过nextdish把这个供应端的效率达到更大的提升,可以让大家可以让供应端能够赚到更多的利润,然后同时让需求端可以有更好价廉物美的高品质的产品,性价比更高的产品,来供应他们日常的需求

林:对,尤其是你跟别人不一样,你是真正的用心在这个产品上少油少烟,根据家庭的需求和健康的需求而做的一些标准化的改变,但是我想当然你也因为自己本身在电脑方面在科技上比较懂,所以你才能够做到这样。

其实对于我们厂商来讲,就一般的餐厅来讲,也解决了他们最大的我们不懂得部分的问题,而且软体开发起来是很多钱的,所以我觉得倒是很好,你提供他们一个非常好的软体平台,但是我倒是有一个问题可能会比较棘手的问题。你在服务湾区,将来有可能在扩展到别的地方吗?

Sherry:是的,我们都有这个计划,现在这个模式的话也会非常的新,因为我们主要是在集结就是一个商圈里面的合作方一起来打造,所以全部都是利用现有资源来做的。

我们最核心的就是我们整个的就是供应端的服务的这套软这套体系和软件,还有就是我们的配送体系和软件,还有自己我们内部的一套不同的品类集结起来,一套的物流的体系里面包含了系统本身,也包含了人员的配置安排,所有的这种一个细节的流程,所以这个是我们最核心的点,我们希望通过这些去能够帮助各个地方的和餐馆或者厨房,他们能够把他们的利益最大化,能够更大的利用到他们的空间和时间和人员。

林:对,他们就不至于说师傅来了没什么事干,然后就浪费他们的时间。

这个真的是也算是造福了他们,所以我觉得这样一个云厨房的概念,经过你在以前在Google在这种电脑部门,然后把你的智慧结晶结合起来,给大家一个非常方便的平台,真的是很了不起。

Sherry我觉得特别是你带着孩子能够这个就是己欲达而达人,就把自己的痛点拿出来帮大家解决,照顾了这么多人,我相信大家对你也非常的感激,所以我们要找你的话, Google一下next next然后dish就是这一盘菜,dish打com就可以找到你吗?

Sherry:我们下面后面有我们的联系方式,大家可以直接记一下我的联系方式, Sherry Jerry at https://www.nextdish.com/。

林:Ok,对,所以大家今天听到我们的节目,大家如果有任何的问题的话,愿意跟他联联络。一方面扩展您在餐饮界的,特别是疫情期间,大家已经不准堂食了,如果你想要把利益最大化,我觉得节省很多时间,你可能要花上百万来设计软体,可是不需要了。因为Sherry帮你设计好了,大家只要找she1 rry sharing,然后at dish Next next就是下一个dish,下一盘菜是什么呢?就是next dish打com,就可以找到他等于是EMAIL,他大家有任何问题就互相解决。

我相信在他的领导和他的操盘之下,可以让利益最大化。好, Sherry我最后给你一分钟,你有什么期许可以跟我们分享的呢?

Sherry:我想跟我自己也做过餐饮的行业,所以也算是半个餐饮人。

所以我想跟同行大家伙伴们一起来分享的就是我觉得我们可能每个人找到自己的最大价值化的地方,比如说我觉得我们像我可能是做这种系统做配送做物流,但是我们的餐饮人的话可能专注在做产品,我们就把产品做到最好的一个状态,就是因为我觉得最后不管是自己送别人送或者是跟平台合作还是怎么样,最核心的是咱们把产品做好,所以这就是我自己的在产品上的一个体验,也分享给大家。

林:太好了,谢谢Sherry,这个就印证了我们一句话叫做产品会说话,您的菜好吃的话酒香不差巷子深,那么现在哪怕是你巷子再深,都可以透过Sherry的网站,透过Sherry的这种软体设备给大家解决,而且它的物流已经为你解决了,所以让大家少走弯路,可以立刻达到利益最大化。我们今天非常Sherry,他的非常谢谢Sherry,他在这么百忙的时间抽空来接受我们的访问,同时给我们中餐通讯所有的业者们,还有我们的member能提供这么多的好的讯息。

Sherry真的非常谢谢你,我也祝福你事业能够生意兴隆,同时还慢慢的把它越做越成功,确实不但帮助你自己,也帮助了大家,同时我也非常的佩服在最后要向你致敬,因为你不但是照顾了孩子,也照顾了自己的事业,而且创出这么一番局面,真的是非常了不起,今天非常谢谢你的时间,谢谢感谢,谢谢大家聆听,也希望能帮到大家,是谢谢。好,我们中餐通讯到这边结束,希望大家有一个快乐的周末,谢谢您的收听。



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