摘要:全世界的餐馆,无论规模大小、档次高低,决定经营好坏的无外乎环境、菜式、服务三大要素,但正是这看似简单的因素,却曾令许多餐馆无奈退出,无数好汉纷纷落马。原因何在?美国中餐走过百年历程,有过辉煌,也有过坎坷。如今又遭遇困境,但无论经济如何萧条、对手如何众多、竞争如何残酷,在业界却总有高手屹立不倒。秘诀何在?本期... <<全文