比冰箱還實用的食物保鮮法

2016-05-18 16:11    

水果類

Fruits 

1草 莓

把白醋和水按照1:1的比例混合,將草莓、藍莓、覆盆子等漿果放入盆中浸泡15分鐘,然後撈出來用清水沖乾淨,將水瀝幹後放入冰箱即可。這樣處理的草莓大約可以保鮮2周。

2 蘋 果

蘋果應和其他水果分開存放。一旦發現壞蘋果要馬上拿走,不然腐爛的蘋果會加速周圍所有蘋果的腐爛速度。

3 香蕉

香蕉的頂端用保鮮膜包住,可以多放3~5天。另外,香蕉能釋放大量具有催熟作用的乙烯氣體,因此最好單獨放在一個地方,不要和其他蔬果混著放。

4 桃李

桃子和李子放在室溫下保存即可,切記不要裝在塑膠袋裏。如果想保存更長時間,可以放進冰箱,不過這樣會使糖分減少。

5牛油果

牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只食用半個,務必將有核的那半個保留,不要去核,灑上檸檬汁,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏。

蔬菜類

Vegetables

1番茄

青番茄要倒著放紅再吃,成熟的番茄平鋪倒置擺放在陰涼的地方。特別熟的番茄放進冰箱保存,吃之前先拿出來回溫。

2生菜

生菜洗淨瀝幹,用紙巾包起來,放進塑膠袋中,擠出空氣系帶。放入冰箱保存,至少可以保鮮2周。

3蔥

將蔥洗乾淨切碎,用紙巾把水分控制一下,倒入塑膠瓶中。需要注意的是水分一定要充分的陰乾。

4黃瓜

黃瓜應該存放在陰涼通風處,而不是冷藏在冰箱裏。如果將黃瓜放在冰箱裏,不過三天,表皮變會呈水浸狀,並失去黃瓜特有的風味。

5蘆筍

蘆筍的儲存和鮮花類似。將蘆筍的根部切除,放進裝有清水的瓶子中,瓶子中的水沒過蘆筍1~2釐米,放置於陰涼處,儘快食用。

6芹菜

將芹菜洗淨擦幹水,用錫紙包裹住放入冰箱,可以保鮮一個月。西蘭花的保存也可以參考此方法。

7韭菜

韭菜和韭黃容易爛,可以用大白菜葉包好放在陰涼的地方,達到保鮮效果。

8土豆

土豆不用放在冰箱裏,放在乾爽通風的地方就行。放一些蘋果在旁邊,土豆就不容易發芽。

9茄子

茄子保鮮前一定不用水沖洗,否則茄子表層覆蓋的具有保護作用的蠟層會被沖掉,就容易受到微生物侵害而腐爛。也不要放冰箱裏,裝進保鮮袋放在陰涼通風處就行。

10洋蔥

將洋蔥套在絲襪裏,放在乾爽通風的地方,保鮮期可以長達8個月。不過,切記洋蔥千萬不要和土豆放在一起,不然會加快腐爛。

11蘑菇

用紙袋裝著放入冰箱或者放在乾燥陰涼處保存就行,不要裝在塑膠袋裏,因為不利於水分的散發容易發黴。

本文來自自有品生

 

 

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