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【全美餐飲大數據】
Data & Review Week October 14,2022
周刊头条

联邦提案将第三方送货司机重新归类为雇员

美国劳工部提出了一项新规定,可能会使Uber和Lyft等公司更难将零工经济工人归类为独立承包商。根据拟议的规则,零工经济工人可以获得新的福利和保护,包括最低工资和加班费

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新聞聚焦

披萨机器人PizzaRobot的崛起一直备受关注,无论它是装载烤箱的pizza送餐车,还是待在厨房里的披萨厨师机器人。当Stellar Pizza最近宣布获得由Jay-Z的风险投资公司Marcy Venture Partners的1650万美元的融资的消息,听起来理所当然 ...
Karakuri机器人的设计不仅可以在没有人手的情况下烹制薯条,而且能够计算出需要多少薯条来配合餐厅的需求 ..


根據全美餐馆同业會(NRA)的數據,美国餐饮业2022年的複甦之路更加漫長,特别是提供全方位服務的餐饮店,酒吧和小酒館独立餐厅。與此同時,飆升的食品成本和勞動力成本正在擠壓餐饮行业原本已微薄的利潤空间 ...

去年是全方位服务体育酒吧细分市场的动荡时期,按全系统销售额计算,排名前10位的连锁店增长率高达67%,跌幅低至-11% ...
专题报道
餐厅科技的那些前沿领域

降低成本. 原材料、房租、人工这三座大山是每个餐饮经营者都不得不面临的压力,为了获得更高的利润,都在想方设法的压缩成本开支。. 科技的引入,正是餐饮人缩减成本的手段之一 ...
Grubhub与机器人公司Starship Technologies 星际飞船技术公司合作,将机器人食品配送扩展到其他学校 ..

任何一个面对厨房打印机失控的愤怒的人——订单堆积的速度比厨房处理的速度还快 ..


擁有近30年歷史的米其林三星餐廳「法國洗衣店」(French Laundry),一直是美國最熱門的餐廳之一,在網路上搶著預約這家餐廳的人不計其數。法國洗衣店不接受不速之客,只接受訂位 ...

本周,加州开始向2300万加州居民发送约95亿美元,这是来自全国多个州的最大通胀救济措施之一 ...

事实证明,披萨行业既能抵御大流行,又能抵御经济衰退,2022年仅在美国的销售额就超过550亿美元 ...
每週視頻精選

▲取物、开炸、装盘… 薯条机器人美国速食店上班效率高


来自 Placer.ai 的数据显示,这家汉堡连锁店的流量正在击败更广泛的餐饮业及其快餐竞争对手。传统上,经济衰退对公司有利 ...

(芝加哥時報快訊)在餐馆、发廊、旅馆和类似行业工作的人经常会为他们提供的客户服务而收到小费。小费可能属于应税收入 ...
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