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对许多餐馆老板来说，在经历了过去两年疫情弥漫重创餐饮业的惨淡夏季之后，预计今年夏季将迎来灿烂火热的餐饮消费旺季，未来几个月会充满了阳光。
根据Morning Consult在5月进行的全美范围内，【美国运通趋势指数】进行的一项民意调查，寻找及尝试新的餐厅是大多数消费者选择的夏季活动。
在接受调查的2000名美国人中，62%同意与朋友外出就餐是他们最期待的夏季活动。而55%的人表示，他们今年打算在餐饮和食品上花费比去年更多的钱。
这种上升在年轻消费者中尤为明显。Z世代和千禧一代（30%）最期待今年夏天能更经常地外出就餐。新一代人也不甘落后，占28%，但婴儿潮一代的数字下降到22%。
更多的户外活动，包括音乐会、体育赛事和节日，在70%的受访者的夏季计划中--所有这些活动都能促进餐厅的访问。
虽然这些数字给人带来希望，但飞涨的油价可能会使前景黯淡。
截至周四 七月七日，全美国范围内一加仑汽油的平均价格达到5美元。
餐馆的销售虽然在4月份的数字仍然强劲，但夏季旅游和郊游季节才刚刚开始，油价高居不下可能会产生负面影响。如果开车去一个目的地变得令人望而却步，住宅社区附近的独立餐厅可能是受益者。令人印象深刻的是，86%的调查对象同意他们喜欢在当地餐馆就餐，以此来支持他们喜爱的小企业。
Amex Trendex民意调查由Morning Consult于2022年5月6日至9日进行，调查对象为2000名家庭收入至少为7万美元的美国旅行者，是一个全美国范围内的抽样调查样本。
参考来源：https://www.restaurantbusinessonline.com/consumer-trends/forecast-looks-sunny-strong-summer-dining-out-season
作者：Patricia Cobe 于2022年6月9日
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