中西合璧鱼子酱美食盛宴 米其林三星名廚Thomas Keller联手大董意境菜

周刊头条

美食是一种全球通用的语言，带来喜悦感，创造影响力！

全球最具影响力的十大主厨之一，连续17年获得米其林三星的美国主厨Chef Thomas Keller 首次来华，与中国意境菜创始人大董先生、中国烹饪大师翁拥军先生一道，以鱼子酱食材为灵感打造“四手连弹饕餮晚宴”。

在本次活动中，各位名厨通过技艺的交流与灵感的碰撞，将全球顶级烹饪技艺与至臻自然食材完美融合，为中国食客带来一场中西烹饪大师的巅峰盛宴。Chef Thomas Keller 在演讲中提到：“我们经常思考我们怎么做食物，以及背后的原因和目的是什么。”（We always think about the food that we do and how we do and what's the reason and the purpose.）

行业报道

伯克利市将废除美国首个天然气禁令，法律败诉后与加州餐馆协会和解

加州伯克利市政府（City of Berkeley) 将废除美国首个天然气禁令，与加州餐饮协会(California Restaurant Association)和解，停止禁令，并采取措施废除该法律。

此举是在法律败诉之后做出的决定。该市2019年通过了禁止在建筑物中安装新天然气管道的法令，加州餐馆协会（California Restaurant Association， CRA）向伯克利市发起法律挑战。法庭宣判伯克利市政府败诉。加州餐饮协会CRA表示，地方政策例如禁止在新建筑中安装天然气管道或全电力规定，并不能解决气候变化问题，然而却完全忽视了传统烹饪技术和依赖天然气设备的小企业。

在联邦法庭驳回加州餐饮协会的诉讼后，加州餐饮协会再向第九巡回法院上诉，法院一致裁定伯克利市的禁令违反了联邦法律。伯克利对此裁决提起上诉，但第九巡回法院投票决定不予重审。

新聞聚焦

行业报道

每週視頻精選