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【周刊 2024 年 第 14 期】
Week April 17 , 2024

去年连锁餐厅继续强劲增长,体现於菜单价格上涨及门店增多

周刊头条

Technomic 500强:连锁餐厅去年继续录得强劲增长,但大多没有增加客流量。在整个排名中,表现差异很大

根据 2024 年 Technomic 全国最大餐饮品牌 500 强销售额排名,连锁餐厅在 2023 年继续以健康的速度增长。 500 家连锁店的总销售额增长了 310 亿美元,增幅 7.8%,达到 4240 亿美元,延续了连续三年的强劲销售增长。 “对于我们的500强企业来说,这是非常非常强劲的增长年,”Technomic董事总经理Joe Pawlak周一在餐厅领导会议上表示。

但销售增长来自两个来源:更高的价格和更多的单位。

500强连锁店净新增门店超过4,000家,增长1.8%。这是七年来最快的单位数量增长速度

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行业报道

2024年未来菜单报告新出炉!

《2024 年未来菜单》确定了塑造当今全球美食界的顶级力量,以推动厨师在烹饪曲线上走在前面。

大胆的口味、本地采购和植物性饮食——这些描述在去年,甚至过去十年都是如此。

根据联合利华食品解决方案的一份新报告《未来菜单》,到 2024 年,这些趋势已被放大为风味冲击、局部丰度和植物动力蛋白质。

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零工经济成為后疫情主流趋势,美國纳税人获得退税的人数持续减少


报税日之后的餐厅消费小旺季不复存在

有些民众把退税制度当成自行强迫储蓄的手段,他们相当期待报税季节有可观的退税可领。 对于某些纳税人而言,退税支票是一年当中收到金额最大的支票


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Red Lobster 利用 AI 制作促销活动中音乐流派播放列表


Red Lobster周一表示,该公司已利用人工智能围绕其受欢迎的切达湾饼干创建了两个播放列表

这家总部位于佛罗里达州奥兰多的休闲餐饮品牌以各种流派提供对切达湾饼干的颂歌——从理发店四重奏“切达湾小夜曲”到 90 年代嘻哈“切达湾 Bouncin' II”
这些歌曲出现在 Red Lobster 的 YouTube 频道上


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行业报道

悉尼街头“ 馬上送餐”被禁,UberEat华裔小哥吸粉百萬


华人外卖小哥骑马送外卖的视频在社交媒体上爆火

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劳工局统计各州工人的平均年薪,2023年全美工人年收入中位数为4.8万美元


根据劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)的数据,2023年,全美所有工人的年收入中位数为4.806万美元,与南部和中西部的一些州相比,东北部和西部地区的人口收入往往更高。其中马萨诸塞州位居榜首,个人工资中位数最高,为6.069万美元


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