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【周刊 2024 年 第 2 期】
2024 Vol. 30, Week January 20

《中餐通讯》2024第一期印刷版正在发行中

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周刊头条

未来餐饮的关键在于合作
随着餐饮行业适应后疫情时代的现实和不断变化的消费者行为,食品服务领域正在经历一场脱胎换骨的彻底变革。通过与一些全球顶尖的财富500强食品公司和领先初创公司合作,担任业务战略、市场营销和增长的催化剂,我们已经观测到10个重要的变化,正在重塑我们的行业。这些变化不仅仅是预测;它们已经在我们行业的各个层面运营中发生着。在此,我们列举出10个变革性的趋势,并为希望在2024年将业务发展到新高度的餐饮专业人士提供战略指导。10个重要的变化,正在重塑后疫情时代的餐饮行业!

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新聞聚焦

美国的Z世代不再外出就餐,因为他们有“菜单焦虑症”


这是一年中最美好的时光。对于许多人来说,这是与朋友和家人进行社交活动的时候。他们还经常出去吃饭庆祝节日。唯一的问题就是,在几代人聚会的餐桌上,有些人可能会对这种场面感到不舒服。

目前的Z世代(在1995-2009年间出生的人——本网注),由于新冠疫情和停工,他们中的许多人都持续被社交焦虑所困扰。


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“超级食物”从印加传统主食到全球健康达人的餐桌,“全营养食物” 有何神奇之处?


近年来,藜麦登上了各大明星超模、素食达人的饮食推荐餐单中,被称为“超级食物”。在减肥圈有人说,如果每天只能吃一种食物,那么藜麦一定是健康的选择。藜麦,英文名是Quinoa,发源于南美洲的秘鲁安第斯山脉


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行业报道

餐饮连锁化加速整合?汉堡王母公司RBI斥资10亿美元收购最大的汉堡王特许经营商


1 月 16 日,汉堡王、Tim Hortons 和 Popeyes 的母公司——餐饮集团 Restaurant Brands International(下称 "RBI",QSR.US)宣布将以约 10 亿美元现金收购其在美国最大的特许经营商 Carrols Restaurant Group(下称 "CRG",TAST.US ) ,以快速整顿数百家分店并赢回顾客。


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亚洲美食的启发 ! 迪士尼发布2024年农历新年美食指南


为了庆祝即将来临的龙年,迪士尼本周发布的《2024 年农历新年美食指南》,迪士尼烹饪团队发挥创意,在农历新年之际,为游客打造一系列受亚洲美食启发、融入迪士尼风味的全新和回归美食。从 1 月 23 日到 2 月 18 日的农历新年庆典(Lunar New Year Festival)


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每週視頻精選

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