中式辣椒脆成为美国餐厅的菜单新贵！带来丰富的口感和香鲜

周刊头条

这个中国的传统调料在美国越来越受欢迎

辣、脆、咸，顾客们都喜欢辣椒脆片那复杂而刺激的味道。它在杂货店里非常畅销，如今在餐厅中也越来越受欢迎。

“这是一种非常好、有趣、多用途的调味品，”First Watch的行政总厨Shane Schaibly说道：“它非常适合搭配鸡蛋，卖相看起来非常酷，味道也很浓郁。”First Watch是一家总部位于佛罗里达州坦帕市的早餐、早午餐和午餐连锁品牌，目前有着425家分店。

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行业报道

亚餐雄起！纽约市全新一批米其林星级餐厅诞生

米其林宣布纽约、芝加哥和华盛顿特区最新星级名单的这个晚上，是美国餐厅的最重要时刻之一。在12月9日（星期一）举行的一年一度的颁奖典礼上，米其林对纽约的顶级餐馆进行了排名，从一星（“高质量烹饪，值得一去”）到二星（“优秀烹饪，值得专程而去”），再到令人垂涎的三星（“卓越烹饪，值得一次特殊体验”）

自2012年，Eleven Madison Park加入了三星级餐厅以来，这家曼哈顿餐厅首次从二星级的地位上升到精英级别的三星级。Jungsik亦正式成为美国第一家获得三星级的韩国餐厅，全美目前只有13家餐厅拥有三星级

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新聞聚焦

关于旧金山 R&G 酒廊的犹太人圣诞节与中餐馆传说

去年圣诞节，旧金山的R&G酒廊有很多人用餐，但没有我预期的那么多——没关系，作为一个犹太人我可以这么说——犹太人没有我想象的多。

自20世纪初为躲避东欧的大屠杀逃往埃利斯岛以来，美国犹太人就一直在蛋花汤的陪伴下庆祝耶稣的诞生。最终他们在曼哈顿下东区落脚，与寻求和平与繁荣的中国移民比邻而居

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拜登政府给小企业的临别礼物：更高的SBA贷款额度与更多联邦合同机会|如意财观察

在“小企业星期六”即将到来之际，拜登政府于11月24日宣布了一系列旨在支持小企业发展的新举措。这些行动通过扩大联邦贷款额度和承包机会，进一步推动服务不足社区小企业的发展，助力经济增长与公平。

小企业管理局 (SBA) 将社区优势小型企业贷款公司 (CA SBLC) 的 7(a) 贷款上限从 35万美元提高到50万美元

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行业报道

洛杉矶机场的餐厅工人时薪将达到30美元

洛杉矶市议会周三投票赞成，将目前旅游业工人（包括机场和酒店工人）的每小时最低工资逐步提高到2028年的30美元。

被戏称为“奥林匹克工资”的法例旨在增强旅游业的劳动力，为洛杉矶在未来几年举办几项重大国际体育赛事做准备，包括2026年FIFA世界杯、2027年超级碗和2028年夏季奥运会

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加州2025年职场新法生效！雇主HR必读

2025年1月1日，加州将实施一系列新劳工与就业法规，涵盖最低工资调涨、自由工作者保障、工人隐私权等多方面，这些规定不仅影响雇主的经营方式，还改变了每一位员工的工作权益。

前检察官、亚凯迪亚市市长、现任亚市市议员、南加州知名审判出庭律师郑博仁（Paul P. Cheng， Esq.）在近日采访中，特别做出新法规的详细分析

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