美国超市熟食区的零售餐饮崛起，与餐馆业直接抢客
导读：
美国超市熟食部的零售餐饮市场规模悄然扩张。从 2017 年到2025年,选择超市熟食而非餐厅的消费者比例，已从 12% 翻倍至 28%，短短数年实现了跨越式增长。食品行业协会 FMI（The Food Industry Association）近期发布的零售餐饮报告，以数据清晰勾勒出这一消费趋势的转变。
 超市零售餐饮（即包含三明治、披萨、寿司等在内的各类熟食）的强劲发展势头。过去 12 个月里，该板块整体市场规模已达到 521 亿美元。
细分品类中，消费者对 “即食性” 和 “便利性” 的偏好尤为突出：全熟肉类凭借 4.8% 的销售额增幅成为热门，超市自制披萨销量呈4.5% 的增长，寿司销量呈3.8% 的增幅。
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