2026年北美餐饮菜单上出现什么新趋势？
导读：
从食品和餐饮企业，到市场研究机构，再到数字平台，几乎每个资讯来源都想对2026年的餐饮趋势发表自己的看法。北美Restaurant Business 【餐馆行业】杂志的资深编辑 Patricia Cobe梳理了各类报告与趋势榜单，筛选出被提及最多、重合度最高的趋势，并加入一些业内认为具有潜力的“黑马”趋势。
 膳食纤维成为新的营养“明星”
过去几年，消费者以及为他们提供餐饮服务的餐厅都在大力增加蛋白质摄入量。而如今，“高纤维饮食”正逐渐成为新的潮流
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