堂食客人回流維加斯餐廳訂位增長25%

2021-03-29 09:32  来源: 网络


圖說:拉斯維加斯餐廳的預訂餐桌數量大幅上升。

隨著疫情限制放寬,拉斯維加斯的餐廳預約量大幅上升。根據在線進行預訂的應用程序Open Table數據,與2019年相比,在拉斯維加斯餐館預約用餐的需求增加了25%,客人的增加也使許多餐館正在增聘人手。

據調查員說,拉斯維加斯是他們過去幾週所分析的所有城市中增長幅度最大的,調查城市還包括華盛頓特區,聖安東尼奧市和奧斯丁。

拉斯維加斯市中心的Esthers Kitchen總經理布雷斯韋爾(Keith Bracewell)表示,他們的餐廳滿座完全沒有問題。在過去三周中,預訂量上升了50%。布雷斯韋爾說,“隨著藝術區的開放,我們看到了很多人流,天氣又好,除此之外,還可以真正感受到氛圍不同了”。

他補充說,當他們能夠以50%的產能開張時,業務發展良好。但最困難的事情是掌控堂食客人用餐時間和未出現的預訂客人。“您知道要讓客人們理解我們有很多人在後頭等,最糟糕的事情是提醒進來花錢的客人,您需要桌子,這可能是最困難的事情。第二個就是取消訂桌。

他希望人們可以待更長的時間。他很高興假使他們必須將任何人拒之門外,他們餐廳的位置是一個可以將他們轉給隔鄰餐廳的區域。布雷斯韋爾說:“這就像建立一種互相幫助的感覺,幫助我們在無法接手的情況下將業務轉移到其他地方。”隨著更多人在外用餐,他們目前也正在招聘更多員工。


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