虚拟共享餐厅越来越真实

2021-05-05 14:53  来源: 中餐通讯编


纽约老字号“内森名食”(Nathan’s Famous) 经营著名的Nathan’s Hot Dog 热狗店已有105年的历史,成为纽约标志食品之一。Nathan’s Famous 本月与”幽灵厨房品牌“公司( Ghost Kitchen Brands) 签约 ,授权其代理新店连锁业务,以云厨房形式 (ghost kitchen)开设100间新店,包括增设60家美国的分店和40家加拿大的分店。这次签约将使得内森热狗的百年品牌影响力在美国和加拿大地区翻倍扩大,迅速扩展其虚拟餐饮网络的业务,以云厨房方式使该热狗连锁店今年达到100个非传统店面, 其中60间新增的云店将开在Walmart沃尔玛超市内。


专为老牌餐厅开设外卖云厨房的连锁管理公司已成为餐饮业复苏过程最亮眼的新秀企业。位于加拿大的幽灵厨房品牌公司(Ghost Kitchen Brands)就是其中之一。

除了内森热狗店之外,Ghost Kitchen Brands 旗下已签约的餐饮品牌还包括三明治连锁店Quiznos、色拉连锁品牌Saladworks;饮料品牌红牛 和 冰激凌品牌Ben & Jerry's等。这家云厨房的品牌连锁经营商专注于寻找成熟的餐饮品牌签约,并为这些品牌拓展虚拟餐厅的市场,开设外卖云厨房,提供第三方取货或送货服务。



"我们很高兴继续在美国和加拿大扩张,与GhostKitchen Brands的合作使我们的业务足迹更加扩大,"内森公司负责餐厅的高级副总裁James Walker说。据Technomic的数据,到2020年底,内森名食已有224个实体餐厅店面。通过与幽灵厨房的签约,内森公司很快将新增100家新型的外卖餐厅。在美国的Nathan’s Famous外卖云厨房不仅仅供应热狗三明治,还将提供内森的常规菜单,包括热狗、汉堡、鸡肉三明治和薯条。



幽灵厨房管理公司又将签约一个鸡翅餐厅 Wings of New York,增加更多的新虚拟餐厅品牌。同一个实体的外卖厨房里,经营着数个不同的餐饮品牌,这个虚拟厨房的慨念越来越兴旺,也越来越现实了!






纽约标志快餐-内森热狗



Quiznos三明治



色拉专门店



红牛饮品



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