2021纽约米其林榜单出炉!7家新上榜一星!

2021-05-09 08:45  来源: 网络



2020对纽约餐厅来说太难了

好在一切都要过去 2021米其林评星终于恢复,纽约米其林于5月6日悄悄发布了纽约2021米其林最新名单!这份本应去年10月份出炉的榜单,因为疫情无数餐厅闭店,被迫推迟了足足半年。

今年的米其林评选,官方名字叫“还开着的米其林 Michelin Still Serving”,代表着因为疫情很多餐厅都被迫歇业,因此评选更侧重于“仍然坚持在一线”的餐厅。与其说是一份评选,更像是对餐厅的致敬和肯定!


纽约市和威彻斯特郡的68家餐厅获得了米其林的认可,7家餐厅首次上榜,其中包括一些专做意大利菜和亚洲菜的餐厅。
目前很多餐厅还没有恢复营业或仅仅提供外卖服务(米其林官方数据,截止5月初,只有36%的米其林餐厅开业)因此本届米其林评选,没有将这些餐厅降星或移出名单,而更是侧重于评定新开的、符合上榜条件的餐厅

据NBC报道,新加入的餐厅都获得了一星。

这些餐厅是:

Tsukimi:(日本菜)288E.10th St.,New York,NY

Rezdôra:(意大利菜)27E.20th St.,New York,NY

Jua:(韩国菜)36E.22nd St.,New York,NY

Don Angie:(意大利菜)103Greenwich Ave.,New York,NY

Kochi:(韩国菜)652Tenth Ave.,New York,NY

Francie:(意大利菜)134Broadway,Brooklyn,NY

Vestry:(现代菜)246Spring St.,New York,NY

另一家出现在米其林指南名单上的纽约餐厅是麦迪逊公园11号。就在本周早些时候,这家餐厅透露将从下个月开始改为无肉,几乎完全素食。

主厨兼老板丹尼尔·胡姆在周一上午发表的《华尔街日报》采访中说:“如果麦迪逊公园11号餐厅真的走在餐饮和烹饪创新的最前沿,那么对我来说,这无疑是唯一值得一去的地方。”

这家位于24街和麦迪逊大道之间的餐厅将于6月10日重新开业,网站将其描述为“主食有8到10道菜,全部由蔬菜组成。”

纽约米其林的总数从去年的76家降低到今年的68家,但仍蝉联全美米其林餐厅最多的城市,名副其实的美味大都市呢!具体名单如下:

米其林三星餐厅:5家不变


Chef's Table at Brooklyn Fare

Eleven Madison Park
Le Bernardin
Masa
Per Se


米其林二星餐厅:14家


Aquavit

Aska

Atera

Atomix

Blanca

Blue Hill at Stone Barns

Daniel

Gabriel Kreuther

Ichimura at Uchu

Jean Georges

Jungsik

Le Grill de Joel Robuchon

The Modern

Momofuku Ko


米其林一星餐厅 49家


Ai Fiori

Bâtard

Benno

Blue Hill

Carbone

Casa Enrique
Casa Mono
Caviar Russe

Claro

The Clock Tower:一秒穿越去英伦

Contra

Cote

Crown Shy

Don Angie (新晋米其林)

Estela

The Four Horsemen

Francie (新晋米其林)

Gramercy Tavern

Hirohisa

Jeju Noodle Bar

Jua (新晋米其林)

Kajitsu

Kanoyama
Kochi (新晋米其林)

Kosaka

L’Appart:新世贸中心的高级法式"家宴"

Le Coucou

Le Jardinier

Marea

Meadowsweet
The Musket Room:新西兰毛利人的狂欢

Noda

Odo

Oxalis

Oxomoco

Peter Luger

Rezdôra (新晋米其林)

The River Café:纽约风景最美米其林

Satsuki

Sushi Amane:纽约寿司界天才少年

Sushi Ginza Onodera

Sushi Nakazawa: 寿司之神做鸡蛋烧的小徒弟开店

Sushi Noz

Sushi Yasuda

Tempura Matsui:纽约"天妇罗之神"

Tsukimi (新晋米其林)

Tuome

Vestry  (新晋米其林)

Wallsé

ZZ's Clam Bar


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