麦当劳在芝加哥试验全自动得来速服务

2021-06-07 07:00  来源: 网络

麦当劳CEO Chris Kempczinski表示,公司正在芝加哥的10家餐馆试验纯AI的得来速服务。

Kempczinski 表示,使用语音订购技术的餐厅的订单准确率约为 85%。他在伯恩斯坦联盟的战略决策会议上说,在这些地点,只有大约五分之一的订单需要由人工完成。

在过去的十年中,餐厅一直在更多地采用技术来改善客户体验并帮助节省劳动力。2019 年,在前首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克 (Steve Easterbrook) 的领导下,麦当劳开始疯狂消费,抢购餐厅技术。其中一项收购是 Apprente,它使用人工智能软件接受免下车订单。交易的财务条款没有披露。

Kempczinski 表示,这项技术可能需要一两年以上的时间才能实施。
“现在,从芝加哥的 10 家餐厅到美国的 14,000 家餐厅有了巨大的飞跃,有无数的促销排列、菜单排列、方言排列、天气等等,”他说。

另一个挑战是培训餐厅工作人员阻止自己加入帮助。
Kempczinski 说,麦当劳也一直在研究自动化更多的厨房,比如它的油炸锅和烤架。然而,他补充说,这项技术可能不会在未来五年内推出,即使现在有可能。
“所需的投资水平、投资成本,从劳动力成本的角度来看,我们远未达到盈亏平衡点,才能使特许经营商做出良好的商业决策,”Kempczinski 说。
Kempczinski 说,由于餐厅技术的发展如此之快,麦当劳本身并不总是能够推动创新,甚至跟不上。该公司目前的战略是等到有专门适合它的机会。
“如果我们进行收购,那将是短期内,将其引入内部、快速启动、加速,然后再将其转出并找到一个可以为我们工作并扩大规模的合作伙伴,”他说。


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