麦当劳、星巴克、福来雞踞榜首,前茅20品牌独领风骚

2021-06-29 11:33  来源: 中餐通讯编


续:《餐厅行业》最新公布2021年美国餐饮连锁店500强排行榜




美国餐饮Top 20 Chains 前二十连锁店排名 看点

  • 2021年五百强的前十连锁品牌餐厅都属于快餐与外卖类!

  • 没有一家提供全服务的休闲餐饮。其中三个是汉堡快餐,2个是咖啡馆,2个是三明治快餐,2个是墨西哥菜,一个是披萨店(意大利菜)。

  • Top 10里有七个品牌配置有外卖车道。

  • 麦当劳依然雄踞2021年美国最大的餐饮连锁店“Tops500” 五百强之榜首。Mcdonald’s 这个汉堡巨头在2020年的系统销总售额为400亿美元($40 billion) , 占到了全体餐饮Top500强企业的销售额总和的13%。不愧为龙头老大。

  • 星巴克Starbuck 咖啡屋去年的销售总额为184亿美元,位居第二大连锁品牌

  • 福来鸡Chick-fil-A 跃升全美第三大连锁餐厅。以特色炸鸡三明治搭配6种蘸酱,异军突起。2020年的总销售,高达137亿美元,年增长113%

  • 炸鸡类快餐连锁店去年的生意兴旺。其中Popeyes炸鸡快餐(增长了20%)和肯德基(KFC)(增长了4.3%)表现强劲。Wingstop鸡翅连锁店总体系统销售额增长了的31%,业绩增幅是炸鸡类快餐的踞冠。另一值得关注的炸鸡类连锁店的佼佼者是“福来鸡” (Chick-fil-A) 。

  • 另受关注的三个连锁品牌:温蒂Wendy's超越了汉堡王,成为美国第二大汉堡连锁店;Dimino 多米诺披萨的销售额增长幅度为17%,是前十大连锁店中增幅最大的;Chipotle 奇波勒墨西哥烤肉店首次晋升上榜前十!

  • 10家最大的连锁店的销售变化中位数值比较去年上升了0.1%,而50家最大的连锁店的销售变化值是下降了0.8%。其余450家连锁店的销售变化中位数值是下降19.4%

  • Subway这家三明治巨头的系统销售额暴跌18.5%,销售额为83亿美元;使其一路下滑至第8位,只略微领先于第9位的多米诺披萨,后者的销售额激增了17.6%






排名第11位的汽车餐厅Sonic Drive-In



排名第11位的索尼克汽车餐厅 (Sonic Drive-In) 去年表现相当优异,其销售额於2020年增长了21%,达到57亿美元。这家汽车汉堡连锁是500强中除Wingstop之外表现最好的。


Sonic Drive-In不同于其他的快餐连锁店,因为它是一家汽车餐厅。创办人特洛伊-史密斯(Troy Smith)在50年代初引入新颖概念,正如它的名字所暗示的那样,顾客把车子驾驶进入到一个泊车位,把车子停好,客人坐在停着的汽车里,通过对讲机、屏幕菜单来点菜下订单,食物由送餐服务员专程送到顾客的汽车位的窗边,由客人在车子里慢慢享用。这个汽车餐厅的概念虽然是上世纪50年代的复古氛围的创意,然而在2020年却成为最安全的防疫餐饮模式,另Sonic Drive-In 比其他的快餐Drive-Thru 更为成功,一位难求,生意火爆。




熊猫快餐 跻身美国餐饮二十大连锁品牌

Panda Express ranked19th among Top 20 Chains

排名第19位的是熊猫快餐,这是第二年进入20大连锁品牌榜单,也是唯一得进入前50名的亚洲餐饮类品牌。以中式快餐及麺条类为主,熊猫快餐目前美国本土开设有2,263分店,2020年销售总额达38亿美元,比2019年下降了3.3%, 然而却多增加了2.4%的新分店。去年熊猫快餐排名第17位;今年下滑至第19位。



Rank 排名

Chain 连锁品牌

1

McDonald's麦当劳   (汉堡快餐)- 外卖车道

2

Starbucks星巴克   (咖啡轻食)-外卖车道

3

Chick-fil-A福来鸡(炸鸡三明治快餐)- 外卖车道

4

Taco  Bell塔克钟(墨西哥夹饼快餐)- 外卖车道

5

Wendy's温蒂汉堡   (汉堡快餐) - 外卖车道

6

Burger  King汉堡王(汉堡快餐)- 外卖车道

7

Dunkin'邓肯氏甜甜圈(咖啡轻食)- 外卖车道

8

Subway赛百味(三明治快餐)

9

Domino's  多米诺披萨(意大利餐系)

10

Chipotle  Mexican Grill奇波勒墨西哥烤肉(休闲快餐)

11

Sonic  Drive-In  索尼克汽车餐厅(泊车位/汉堡快餐)

12

Pizza  Hut 必胜客(披萨店)

13

Panera  Bread 帕内拉面包(休闲快餐) - 外卖车道

14

KFC  肯德基   (炸鸡快餐)- 外卖车道

15

Popeyes  Louisiana Kitchen 大力神路易斯安那厨房(炸鸡快餐类)    - 外卖车道

16

Arby's  阿比氏(三明治快餐)

17

Dairy  Queen 乳品皇后(冷冻甜品/快餐)

18

Little  Caesars 小凯撒(披萨店/快餐)

19

Panda  Express 熊猫快餐   (亚洲餐麺条类/快餐)

20

Jack  in the Box汉堡快餐连锁       - 外卖车道



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