芝加哥米其林星级餐厅 SPIAGGIA 37 年后关闭

2021-07-12 16:23  来源: 网络

这家意大利餐厅是前总统奥巴马的最爱,也是顶级厨师的温床,它表示无法与房东谈判达成协议。


照片由 Galdones Photography 提供

已开业 37 年的传奇芝加哥意大利餐厅 Spiaggia 周五宣布永久关闭。

米其林星级餐厅及其姊妹概念 Café Spiaggia 的所有者无法重组其即将到期的密歇根大道租约,此举“对于反映在办公楼内经营餐厅的现实是必要的,后大流行,”根据该餐厅网站和社交媒体上发布的一份声明。这些餐厅在大流行期间关闭,但计划重新开放。

Spiaggia 于 1984 年首次亮相,由主厨 Tony Mantuano 和多概念运营商 Levy 餐厅合作创立。Levy 仍然是餐厅的老板;Mantuano 于 2019 年底退出运营。


这家餐厅和 Mantuano 长期以来一直是前总统奥巴马的最爱,奥巴马在任期间曾多次与家人在那里用餐。据媒体报道,这位厨师曾飞往华盛顿特区的公牛队-奇才队篮球赛,准备奥巴马最喜欢的:木烤扇贝。

在其历史上,Spiaggia 也被称为大厨的温床,其中包括顶级厨师冠军 Joe Flamm,他从 2014 年到 2019 年在那里烹饪,以及顶级厨师选手 Sarah Gruenberg。两人都离开了 Spiaggia,开设了自己的餐厅。

Spiaggia 加入了自 2020 年 3 月大流行袭击美国以来已永久关闭的数十年历史的独立餐厅名单。

周五,数十人对 Spiaggia 的 Facebook 公告发表了评论,对永久关闭表示震惊和悲伤。

“这是一个非常悲伤的消息,”其中一位写道。“你们在各方面都表现出色,我永远感激不尽。这对这座城市来说是一个巨大的损失。我无法告诉你我有多难过。”


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