美国地标名餐厅一百强榜单的华裔身影 -明店 China Live

2021-07-13 15:54  来源: 中餐通讯编


Top 100 Independents Highest GrossingRestaurants

旧金山的高档经典中餐馆明店 China Live

借力雲厨房平台,一年增设10个外卖点,一年营业额翻五倍。

首次跻身2021年全美名餐廰销售百强榜

《中餐通讯》2018年12月刊封面报道



由餐廰业名人George Chen 创办,著名的China Live在2017年开业时,旧金山还没有出现过这样的地方:一个占地30,000平方英尺、四层楼、屡获殊荣的设计空间,提供市场上新鲜的中国菜,每天/每周更换菜单。


通过与All Day Kitchens合作,China Live成功地将其最受欢迎的菜肴扩展到广大湾区的食客,而不需要投资增加空间并节省增量劳动力。



China Live是按销售额计算的美国独立餐厅100强(排名第63位,中文排名第一)。 China Live已经赢得了多个奖项,包括《时代周刊》的 "世界上最伟大的地方 "和《食客》的"年度最佳餐厅"。它已被媒体报道,如《美食与美酒》、彭博社、《福布斯》、《华尔街日报》、《纽约时报》、NBC/ABC/CBS新闻、《TimeOut》等,媒体印象超过30亿次。


2020年,China Live加盟了Virtual Kitchen Comapany(VKC)的分布式餐厅平台网,并通过在VKC的硅谷旧金山湾区的10个地点推出China Live招牌菜外卖取餐点服务( "China Live Signatures" pick uplocation),其特点是精心挑选了China Live餐廰菜单里的畅销菜品,在分布式餐廰平台上经营外卖外送。


自与VKC合作以来,China Live的外卖收入增加了50%。COVID-19疫情大流行的2020年,大部分时间里,室内或室外餐饮被禁止,而China Live 与雲平台合作带来的收入在整体餐廰业务中占了重要比例,为其实体店增加了增量利润。


大疫情催生了数字营销时代下,一个实体店枢纽和外卖点辐射网分布的餐廰扩张新模式。首次尝试分布式餐廰的营销模式,即斩获卓越成效的China Live,很明确在2021年以及今后数年持续其雲店分布式扩张,持续与雲厨房平台VKC合作。VKC今年五月份更名为All DayKitchens, 由两名Uber 公司的前任高管Ken Chong 是美国土生土长的华裔与同事 Matt Sawchuck於2019年共同创All Day Kitchens 最新融资两千万美元 (20 millions.)


Ken Chong 表示,与增量财务贡献同样重要的是,虚拟厨房公司通过帮助远离三藩市的远郊地区的食客建立和服务关系,使China Live能够将其品牌经验带给更广泛的客户群。这种模式的优势是开创性的和持久的。当我们展望2021年餐厅的不确定景观时,有一件事是肯定的。China Live和VKC将继续合作,推动一个巨大的、不断变化的地理分布式餐廰市场所提供的一切优势。



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