早餐连锁店First Watch（早班）首發IPO ，不上夜班最具运营优势

早餐连锁店First Watch 即将IPO  “永不上夜班“成运营优势

周二是劳工节长周末过后的第一个股市交易日，备受关注的First Watch【早班】早午餐餐饮连锁品牌今天宣布举行IPO筹募资金，即将在纳斯达克证券交易所交易，股票代码为FWRG。

【早班】First Watch目前拥有423家分店，家庭餐饮连锁店形式，营业时间每天仅在上午7点至下午2点30分。每天仅开门8.5小时，声称永不上夜班的餐厅。在雇员上似乎占有绝对的优势。

First Watch是新秀连锁品牌，在主营早餐和午餐的连锁店中最大的一家。该公司周二表示，计划在即将进行的首次公开募股中筹集1亿美元。并正在确定其IPO条款，包括其筹资的总规模。然而First Watch目前的债务总额为2.94亿美元。

IPO筹资是计划来偿还债务。

继7月份Krispy Kreme的首次公开募股和即将发行IPO股的Dutch Bros咖啡之后，First Watch将是今年的第三家餐厅筹备纳斯达克上市的美国餐饮企业。

這個连锁店是第一个仅早餐营业却获得快速成长的餐饮模式。虽然近年来早午餐的经营模式已不太受重视。由私募股权公司Advent International拥有的First Watch，自2014年以来，通过收购和有机增长，其分店数量激增了一倍多。同时，收入在2015年至2019年期间增加了一倍多。大流行病打断了这种增长，但它的恢复是迅速的。今年第二季度的同店销售比2019年同期增长16.3%。同时，交通量也增长了1%。

在该公司拥有并经营着423家门店中，僅有88家为加盟店，其余均属公司直营。

First Watch认为，其运营体系是一种竞争优势。尽管每天只开放8.5小时，但在新冠疫情大流行之前，它的平均单店的营业额为160万美元。这只比24小时营业的Denny's略低。

该公司认为其 "永远不上夜班 "的做法有助于其招聘员工和管理人员。"First Watch在其IPO招股书中说："这种差异化推动了高的员工满意度和保留率，以及强劲的客户需求和经营业绩。

First Watch表示，它在大流行期间努力调整其业务，加速其酒精服务--这使整体饮料发生率增加了230个基点--同时将技术整合到其餐厅，如数字等待名单。

First Watch【早班】公司本身也实现了盈利。First Watch在第二季度产生了3520万美元的调整后EBITDA，即未计入利息、税收、折旧和摊销的利润，占收入的12.5%。这扭转了去年同期1180万美元的亏损。

此外，今年还有几家连锁餐厅品牌已经申请或正计划申请IPO--包括Portillo's和Sweetgreen，这两家公司都已私下递交了IPO计划申请。

▌First Watch Menu “Day Time Cafe”

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