感恩餐好贵 小火鸡涨1倍 商家建议提前准备分散采购

2021-11-15 14:14  来源: 记者杨青/洛杉矶报导

大卖场Costco的牛肉,将近30元一磅。(读者提供)

数月以来全美物价一路高歌,今年感恩大餐价格不菲。2018年一只火鸡平均11元,2021年平均21元。华洋商家表示,今年的感恩节圣诞节和新年各种食材供应丰富,但价格已回不到从前,相当部分食材价格估计两位数成长,民众不妨提前准备,分散采购,在涨价中寻求好康,减少荷包出血。



今年以来食材物价一路高歌,肉类海鲜蔬菜水果无一不涨。(记者杨青/摄影)

全美单日食材消耗最大的感恩节临近,圣盖博谷华洋超市火鸡已火热上架。据联邦农业部的报告,今年全国冷冻火鸡大盘批发价格比上年暴增22%,农业部预测,今年八至16磅的冷冻火鸡每磅价格比上年飙升25%以上,十磅左右的小型新鲜火鸡价格几乎翻倍,批发均价每磅1.47元。华尔市场、塔吉特、Albertson等大型商家冷冻火鸡,目前每磅价格在89分至2.49元之间,部分华人超市冷冻火鸡每磅1.89元左右。


今年以来食材物价一路高歌,肉类海鲜蔬菜水果无一不涨。(记者杨青/摄影)

「主要是政府发钱的原因吧」。华洋超市业者表示,数月来物价全面上涨有人工、汽油、运输等原因,但短时间内食品物价如此暴涨,可能还有更重要的原因。一位华资超市业者表示,「反正大家手上有钱,其他商家都在涨价,我们没理由不涨」。政府部门的报告则认为,运输、运送服务以及需求的增加造成了物价上涨,除火鸡之外,传统感恩节大餐所消耗的大宗食材,如山楂酱、甜薯、葡萄酒等等都会大幅上涨。今年以来,全国汽油平均价格比去年上涨46%至53%。


今年以来食材物价一路高歌,肉类海鲜蔬菜水果无一不涨。(记者杨青/摄影)

今年很多已接种疫苗的家庭,决定感恩节好好热闹一番,不少华人家庭已在准备食材,各大华资超市货丰量足,让民众有更多的选择。比如大华、夏威夷、好运来、大中华等华资超市,大大增加了冷冻和新鲜鸡、鸭、猪、牛和海鲜的备货量。大华超市从目前到11月23日预定感恩节拼盘,包括两磅半蒜香烤排骨、两磅蜜汁叉烧和半只脆皮烧鸭,每份68.88元;夏威夷超市肉类和海鲜部负责人阿发表示,今年感恩节准备了各种冷冻和新鲜屠宰的鸡鸭,而且提前分量打包,节省大家购买时间。他表示,虽然今年食材价格普遍较大幅度上涨,但与进口食材相比,本地供应的各种肉类涨价幅度还是相对较小。


今年以来食材物价一路高歌,肉类海鲜蔬菜水果无一不涨。(记者杨青/摄影)

「我们确实希望通过提供更多样化的美食,让华人同胞高兴过节,吃得开心又不至于花销太大」。888海鲜大酒楼总经理Lucy陈表示,他们今年的鲜烤火鸡58元一只,附送糯米饭和蒸奶黄包,足够全家吃的招牌肉蟹糯米饭和龙虾伊面,分别是42元和32元,目前每天都收获满满订单。位于天普市的「一品鼎盛」川粤餐厅感恩节期间全场菜品八折优惠, 现已开始预定感恩节火鸡、北京烤鸭。


今年以来食材物价一路高歌,肉类海鲜蔬菜水果无一不涨。(记者杨青/摄影)

农业部经济专家Trey Malone表示,虽然物价飞涨,但民众还是有办法让自己的口袋少出血,比如可以用火鸡胸肉替代传统的整只火鸡,或购买大的冷冻火鸡代替小的新鲜火鸡。通常比整只火鸡更贵的火鸡鸡胸肉,在节日期间反而便宜。节日期间很多大型连锁超市的鸡、牛和猪肉价格,也可能比平常便宜些。比如Ibotta的App目前提供感恩节食材有近十种回扣,平均可节省23元左右。American The Blue Cash Preferred® 信用卡、Chase Freedom Flex℠ 卡节日购物也有不少折扣和优惠,不妨多加利用。


此外,感恩大餐改为「人人带菜」(potluck)的聚餐方式,也是分担物价压力的好方法。专家建议民众提前准备食材,因为许多商家已推出各种优惠,不妨搜集各种好康,积少成多,避免最后一分钟高价购物。


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