后疫情时期 中餐业界从实体走向虚拟的成功例子

2021-12-08 08:38  来源: 中餐通讯编

疫情大流行重创及摧毁餐饮业,餐饮业在这场百年不遇的大流行病疫情中,在餐厅被迫关闭和顾客瞬间消散的情况下,如何通过“变通” 来背水一战,险中求生及求胜的,我们来回顾一下后疫情时期 中餐业界从实体走向虚拟的成功例子:

Top 100 Independents Highest GrossingRestaurants

旧金山的高档经典中餐馆明店 China Live

借力雲厨房平台,一年增设10个外卖点,一年营业额翻五倍。

首次跻身2021年全美名餐廰销售百强榜

《中餐通讯》2018年12月刊封面报道

大疫情催生了数字营销时代下,一个实体店枢纽和外卖点辐射网分布的餐廰扩张新模式。首次尝试分布式餐廰的营销模式,即斩获卓越成效的China Live,很明确在2021年以及今后数年持续其雲店分布式扩张,持续与雲厨房平台VKC合作。VKC今年五月份更名为All DayKitchens, 由两名Uber 公司的前任高管Ken Chong 是美国土生土长的华裔与同事 Matt Sawchuck於2019年共同创All Day Kitchens 最新融资两千万美元 (20 millions.)

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农腾雲入厨,科技逆袭中餐

化危為機的“盐语”雲厨房

Saltalk盐语厨房创办人明方全先生访谈


明方全先生在梦中想到了Saltalk这个名字,Saltalk“盐语”厨房就这么成立了,盐语采用新兴的中央厨房和外送集成式平台服务,从制作到外送皆是公司直属员工负责统一管理,在保证品质的稳定的同时,也节省了成本,让利于民。

在疫情蔓延之下,“盐语”成为了幸运儿,顺利吸引到更多的投资,包括zoom的几位早期投资人都转而投资盐语,已为其兴建一个崭新的大型中央厨房,位于硅谷中枢地段Sunnyvale,预计年底建成启用。盐语正在成为硅谷湾区最具规模的雲厨房餐饮配送平台。

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【林慧懿说新闻】对话餐饮业创新领跑者王志刚

“云厨房” 的约会

硅谷中餐业的第一家云端厨房XOXO AIR KITCHEN


926日,周四,在加州湾区硅谷的圣塔克拉拉市(Santa Clara, Calif)举办了一场人气爆棚的美食街会, 由辣妹子川菜,土匪湘菜的创办人,同时也是湾区中餐业品牌创新高手Jack Wang 筹备组织,缘由是为了庆祝硅谷中餐业的第一家云端厨房 XOXO AIR KITCHEN 的正式启动,特邀 酬宾会。


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【林慧懿说新闻】Nextdish創始人Sherry引领預定餐消费潮

善用餐厅闲置空间與时间

以家庭为核心 打造Nextdish虚拟厨房网络


云厨房nextdish的创始人Sherry。nextdish成立到今天,Sherry经历了很多的 obstacle,她的云厨房真的是很了不起,我们今天来跟她一起对过去艰难的创业经历回顾,怎么样能够达到成功的彼岸,并且帮助了很多很多的餐厅,利用他们的空班时间把他们的利益最大化。

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亚洲餐饮WowBao云连锁店一天開店40家

“Dark Kitchen”计划

亚洲餐饮虚拟连锁店魔术般增长


亚洲快餐WoW Bao在十几个地点推出了虚拟分店;而在上周,它在一天内开了40家分店。  

这家连锁店总部位于芝加哥的CEO Geoff Alexander说, “WoW Bao现在已经在85个城市拥有150家分店的虚拟店面。这既是WoW Bao通过去年自家推出的:“Dark Kitchen”计划,也是最近与Host Kitchen公司Franklin Junction的合作成果。Wow Bao计划到2021年底,開到1000家分店!“

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