2022年酒吧和餐馆博览会 要颠覆餐饮游戏规则

2022-03-31 00:42  来源: 中餐通讯编

机器人Adam 坐吧调酒 ↓

无烟罩烹饪设备吸睛

我们所熟知的酒店业与餐饮业已经彻底改变。取而代之的是一个令人兴奋的、创新的和颠覆性的未来. 上周(3月22-23)在拉斯维加斯举行的2022年【酒吧及餐廰展會】Bar & Restaurant Expo,专设了 NxT 展区(读作 "Next “ 意为 “下一个” ),给餐饮业者展现的是即将到来的科技变革与餐饮大趋势

NxT展区位于展览楼层的一个独特区域,为参展者在身临其境的环境中展示了所有最新的食品和饮料创作、趋势和创新。在NxT获得的灵感,2022年的新体验包括以下亮点:

●     领先的酒品及饮料品牌

●     无烟免排气烹饪系统汉堡吧(Ventless BurgerBar)

●     双臂机器人大厨Adam (Adam in Action)

●     现场音乐及互动游戏

●     应对现实餐饮业重建秩序挑战的力量讲座

●     食品烹饪演示的草坪区

●     餐饮行业卓越奖颁奖典礼

【酒吧及餐廰展會】Bar & Restaurant Expo介绍

酒吧和餐馆博览会 (Bar & Restaurant Expo)前称为夜总会和酒吧展(Night Club and Bar Expo),展会一直在不断发展,展会主旨一直是提供酒吧和餐厅业主、经营者和经理所需的具体设备工具,以协助发展餐饮业及酒吧经营的业务,为经营者在这个竞争激烈和充满活力的行业中竞争并取得成功提供最佳设备和工具及经验分享。展会主办机构是酒吧和餐馆集团,隶属Questex酒店集团,同时也举办“世界茶叶博览会“以及网络博览会barandrestaurant.com。2022年酒吧和餐馆博览会的主要展区包括  餐厅区Restaurant Zone)NxT展区(下一波)、运动酒吧 (Sports Bar) 以及交流讲座會 (EducationSeminars)。https://www.barandrestaurantexpo.com/

小编带您看看Bar & Restaurant Expo 2022 展场中最吸引眼球的餐饮科技:

无烟罩烹饪设备 (Ventless Cooking) 改变游戏规则

在NxT 展区,Middleby 公司展位最具人气 ,这里可以看到最新的无烟罩排气汉堡吧烹饪系统。无烟罩免排气烹饪设备绝对是游戏规则的改变者。


从汉堡到披萨,再到亚洲炒菜....,没有任何菜单限制。有了无烟罩烹饪设备,在狭小的厨房和非传统的场所,任何地方都可以成为餐厅,免风口排气烹饪设备 (Ventless Cooking Equipment)提供了完美设计和灵活性。弃用的室内空间,车库,停車场,公园旁的街边,甚至电动车厢内等等非传统地点,都能随时变出一个“弹出式厨房(pop-up kitchen)

在设计新的、移动式的或升级的餐饮设施时,Middleby免风口无烟系统为烹饪流水线、小卖部、弹出式厨房和剧院式餐饮提供了解决方案。与Middleby合作的设计师可以为经营者提供几乎任何餐厅概念或独特场地布局的无烟设备。使用无烟烹饪技术的最大优势在于,你几乎可以把厨房放在任何地方,而不受菜单的限制。在狭小的厨房和非传统的场所,无风口设备是一个游戏规则的改变者。


无烟罩烹饪煎炒设备


烹饪设备的位置不再受制于1型油烟机(Type1 Hood)的位置,随时随地都能建成专业厨房,令烹饪备餐更有戏剧性的效果和灵活移动的魅力。与Middleby公司合作的设计师可以为当今的餐饮经营者提供几乎任何类型的餐厅概念或独特场地布局的无烟设备。

想要在哪里烹饪,就看你有多任性!

A VentlessGriddlethat can go just about anywhere.

https://www.middleby.com/learn/evo-event-ventless-griddle/

通用无烟罩 威尔斯通用油烟机(WVU)


通用无烟罩 威尔斯通用油烟机(WVU)是符合1型认证的,ANSI UL710B批准的循环油烟机系统,具有完全独立的4级空气过滤和灭火系统。不需要向外排放,使其有可能在非传统的地点或在传统的1型油烟机和管道工程不实用、受限制或太昂贵时进行烹饪。操作者可以在油烟机下混合和匹配各种电烹饪设备,如油炸锅、烤箱、烤炉、蒸锅等--提供更大的灵活性和生产。完全独立的4级空气过滤系统将排放物降低到NFPA 96和ANSI UL710B使用EPA 202测试方法所允许的水平以下。最大的油脂排放低于0.0029LB/HR/FT(每英尺每小时磅数) - 完全独立的防火系统 - 非常安静,平均只有68dBA q 联锁系统在过滤器丢失、堵塞或发生火灾时将禁用烹饪设备。

”亚當坐台酒吧” 带給整个餐厅区展场欢乐与兴奋

Restaurant Zone Features “Adam In Action”

展会新闻视频播报:


Adam (亚當)是一个可爱可亲的胖哥机器人,智能的双臂伸缩自如,协同工作,多功能手指灵巧抓取。在吧台里,伴随着曼妙轻快的西洋音乐节拍,Adam井然有序地调配着咖啡奶,鸡尾酒或啤酒吧。亚當Adam能胜任多项调酒师的工作,可边调酒,边解说各酒品的来历故事。除了调配饮料外,通过按需编程,这款双臂大厨机器人(two-arm chef robot) ,还可以烹饪和制作食物。
亚當餐廰专区
Adamin Action at Restaurant Zone!

在酒吧与餐廰展的餐廰专区(Restaurant Zone )“亚當“以其特色的外形设计,温暖可爱、引人注目;更以持续高效、轻松灵巧的调酒表演,活跃了整个餐廰草坪区的气氛,Adam带給整个展场空间欢乐与兴奋,Adam牢牢吸引了人们的注意力。

我们期待”亚當”们走进酒店及餐廰,全天候持续而精准的调酒或烹饪工作的日子似乎就在眼前了。

Adam 是一个可编程底座,配备两个 ARM 单元,用于处理和制作食品和饮料。Adam 采用温馨而引人注目的设计,增强了您的空间并吸引了人们的注意力。 使用 Adam 机器人解决方案全天候提供精确的持续服务。Adam is a programmable base that isequipped with two ARM units for handling and crafting food and beverages.Featuring a welcoming yet striking design, Adam enhances your space andcaptivates minds.

Deliver precise constant service aroundthe clock with our Adam robotic solution.

餐饮创新中心和小型餐馆区
New! Restaurant Zone: Featuring the F&B Innovation Center and The Bistro


崭新的餐厅区(Restaurant Zone)以餐饮创新中心为特色,位于Expo展厅楼层的后部,包含两个主题展区:餐饮创新中心(F&B Innovation Center)和小型餐馆区 (The Bistro)。

两个区展示设备创新、餐饮科技产品、经营讲座及教育论坛

特别开设了有体验美食(food tasting)和餐饮设备供应商 现场示范 (live Demo )的专门区域,这里可以看到新产品演示、烹饪示范与试吃,和厨师见面会。Restaurant Zone 展区 成为探索如何有效管理、交付和接收产品利润的聚焦地点。


参考来源:酒吧与餐馆博览会

Source: https://www.barandrestaurantexpo.com/


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