红罗宾汉堡连琐店继续推出精简菜单,让客人保持新鲜和令人兴奋的菜单

2022-05-31 12:48  来源: 中餐通讯编

Red Robin 首席执行官兼总裁 Paul Murphy 在第一季度财报电话会议上表示:“即使我们摆脱了大流行,我们也无意扩大菜单。” “这不仅可以确保我们不会增加运营复杂性,还因为我们的 LTO 产品可以让客人保持新鲜和令人兴奋的菜单。”


墨菲说,红罗宾的人员配备挑战有所缓解,但障碍仍然存在。

“正如我们在过去几个季度中所讨论的那样,我们正在实施流程和小的平面图 修改,以提高场外效率和准确性,并打算在年底前完成这些修改,”墨菲说。“我们还在评估简化房屋核心执行的机会,这将减少购票时间,使我们能够更好地迎合客人的时间和场合。”

墨菲说,从 2020 年开始的 Donatos Pizza 产品今年将推广到大约 50 家餐厅。

“这是一个超出我们预期的长期增长工具,”他说。“在第一季度,我们有大约 200 家餐厅提供这种优质产品,这与第四季度相似。”

他补充说,Donatos Pizza 第一季度的销售额超过 700 万美元,并得到了某些地点的额外营销的支持。

他说,拥有 Donatos 的餐厅的表现继续优于 Red Robin 系统的其他部分。墨菲说:“对于有 Donatos 的餐厅,可比餐厅的收入比没有 Donatos 的餐厅增长了 5% 以上,”Donatos 的客人支票比没有披萨的餐厅多 10 美元以上。

截至 4 月 17 日的第一季度,Red Robin 将亏损从去年同期的 870 万美元或每股 56 美分收窄至 310 万美元或每股 20 美分。收入从去年同期的 3.263 亿美元增至 3.956 亿美元。

一季度同店销售额同比增长19.7%。

Red Robin 首席财务官 Lynn Schweinfurth 表示,这一增长“主要是由于我们以更高的容量运营我们的餐厅”。“随着该国摆脱 COVID-19 大流行,我们在第一季度看到了积极的销售势头。与 2019 年同期相比,我们整个季度的可比餐厅收入增长了 3.9%,标志着第一个完整的季度可比餐厅收入与大流行前的销售额相比为正。”

Schweinfurth 表示,场外销售以 55% 的第三方交付、36.7% 的外卖、4.3% 的餐饮和 4% 的 Red Robin Delivery 为主导。

Red Robin Gourmet Burgers 在美国和加拿大拥有和特许经营超过 520 家餐厅。


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