2022NRA餐馆展覆盖60万尺展厅,强力激活北美餐饮業

2022-06-08 15:49  来源: 中餐通讯编

500多家首次参展的新展商,1200多历届展商,覆盖三大展厅的60万平方英尺的展览空间,51,000 注册观展者,100场主题演讲及研讨会,展商来自110个国家。北美最大规模的餐饮业展显示了强劲的国际出席率

 NRA Show 视频:

两周前落幕的全美餐馆协会展,呈现了三年以来最大规模及强劲的国际出席率,汇集了北美餐馆和酒店业的买家和设备制造商。2022年6月7日据展会公司Winsight LLC与全美餐馆同业会发布的总结报告,今年的NRA Restaurant Show展会迎接了超过五万一千名(51,000)注册的观展人群,包括餐厅业主和经营者、零售餐饮业专业人士、食品和配料供应商、设备制造商等参加,在5月21日至24日四天里,展销产品涵盖了餐饮业各方面,科技创新、食材配料、行业新趋势资讯以及运营管理的思想与领导力。参展者来自110多个国家和全美所有50个州。参展商超过1800多家:包括1200多家历届的参展商和500多家首次参展的展商--展销面积覆盖了三个展厅的60万平方英尺的展览空间。


在芝加哥麦考密克会展中心,美国餐饮业界自2019年5月以来首次线下重聚,这是关注餐饮技术创新、独特配料和新兴餐厅趋势的最大规模的行业活动。展会上的迸发出的行业复苏活力是无与伦比的,人们对展示的创新、大量的关键决策者、以及参展商的数量和多样性表示完全满意。


Show crowd

"2022年展会是一年中最令人期待的活动之一,在经历了漫长的疫情大流行三年之后,我们迫不及待地将美国餐饮服务界重新聚集起来,推助餐饮业的重振及进步。"Winsight Exhibitions总裁Tom Cindric说。"今年的展区充满活力和最新的创新,到新的口味趋势和专家主导的教育课程,每个人都能从中受益。


明年NRA Restaurant Show展会将于2023年5月20日至23日在McCormick Place举行。欲了解2023年展会的信息,请访问nationalrestaurantshow.com,或在Twitter、Facebook、Instagram和LinkedIn上与展会保持联系。

"全美餐饮协会展是餐饮业的超级碗。对于试图打入该行业并取得成就的新品牌来说,这是梦想成真的地方。我们在展会上度过了一段美妙的时光;我所接触到的连锁店和餐厅都非常引人注目,我们对这对我们的品牌和植物性食品的意义感到兴奋。" - Armetha Pihlstrom,美国和加拿大餐饮服务销售高级总监,FutureFarm,首次参展的植物性肉类替代品制造商

"我有56家快餐店,我把我的加盟商和我的公司团队带来了,因为我想让我们看看有什么新东西,我想看看我的餐饮服务团队会有哪些供应商--我们亲自看到了我们目前的供应商的整个目录,我们在我们的名单上增加了更多的供应商,我们还看到了新技术。我们从来没有像今年这样看到过机器人,我预计在这里看到它们之后,我们会将一些机器人纳入我们的操作中。" - 洪都拉斯大型连锁店Mavesa Fenix的首席执行官Hugo Triviños


The National Restaurant Association Showis the Super Bowl of foodservice in North America

"我们认为自己是一个创新品牌,所以参加展会对我们的业务很重要。在这里,我们可以找到新的食品、技术和产品,也可以建立关系。" - 杰里-瓦查帕兰比尔,小茴香烹饪品牌的合作伙伴关系负责人,这是一个在大流行病高峰期开始的虚拟餐厅集团


"没有比这更好的创新者和公司的集合,以获得启发。对我来说,来这里很重要,因为我将为我们的品牌开发一些新的机会。这是我参加过的最好的食品展,我参加过很多这样的展会。" - 盖伊-普拉特,Chef InspiredGroup of Restaurants的老板,来自加拿大的国际餐厅老板和厨师

尽管有国际旅行限制,2022年展会的国际参与度很高,报名人数与2019年持平,来自世界各地的110多个国家的代表--包括加拿大、墨西哥、巴西、哥伦比亚、多米尼加共和国、英国、阿根廷等。



美国运通公司推荐的主旨演讲人七七六创始人和Reddit联合创始人AlexisOhanian 于展会首日 5月21日星期六,启动了首场专题演讲。在演讲区的大讲台上,Alexis Ohanian芝加哥大学布斯商学院的主持人Starr Marcello展开对话,Ohanian就最新技术,包括NFTs、Web3和metaverse如何影响当今的餐饮业提出了他的观点。他说,即使有这些技术,"我们仍然是一个需要线下互动的物种"。他强调说,餐饮业存在着 "对注意力的巨大竞争",因此餐馆需要投资于 "深思熟虑和有意为之",并补充说,通过轮换翻新餐单或限量供应的菜单(Limited run menu)来营造一种消费者”不能错过”的感觉,可以很有效地提升顾客的消费兴趣。


除主题演讲外,展会还设有近100场会议和演讲,涵盖七个教育方向--烹饪见解、运营解决方案、技术战略、新消费者、成人饮料的趋势、健康以及劳动力招聘和发展。还提供了研讨会,为600多名集团连锁经营者提供了深入了解行业机会的实践机会,包括幽灵厨房虚拟品牌导航技术 等新领域。在由Uber Eats举办的专题会议上,Technomic专家和餐厅经营者回答了有关当今行业面临的最紧迫问题,包括通货膨胀供应链管理劳动力挑战幽灵厨房消费者人口结构的变化社会责任可持续性和技术。  

今年展会的一个亮点是周一的 "行业之夜"(IndustryNight Out) ,与会者庆祝他们在三年后重返展会。在展会开始前,与会者参加了为期一个月的鸡尾酒比赛,以决定哪些鸡尾酒应该在行业之夜上出现。与会者品尝了四种入围的鸡尾酒,以及精心挑选的食物搭配,并投票选出了变色银河加料柠檬水作为2022年项目饮料冠军。这款饮料以其独特、明亮和新鲜的口味赢得了投票者的青睐,是夏季菜单搭配的完美选择。



展会现场设有该活动100多年历史上最大的厨房创新大奖 (Kitchen Innovation Award)展示厅,其设备侧重于自动化、效率、安全改进、可持续发展和废物处理解决方案,旨在帮助解决当今行业面临的许多挑战。这一产品受到了设备行业的欢迎,与2019年举办的上一届展会相比,2022年展会的经销商和分销商注册数量有所增加。


"我们很荣幸成为KI奖得主,"Hoshizaki美国公司的市场总监Sally Ray说。"厨房创新奖是设备界的黄金标准,因为这个项目,星崎公司能够作为餐饮设备设计和制造的领导者和创新者脱颖而出。"


赢得食品和饮料产品创新奖(FABI Award)的产品 在今年展会上获得特别的关注及推广--在口味、创意、包装和利润潜力方面有新突破的食品和饮料产品--可以在整个展会现场找到,并有机会品尝。零度饮料、无乳制品和植物性食品,以及对全球口味的日益重视,只是整个展会现场看到的部分产品趋势。



今年展会的另一个创举是启动了一项倡议,以支持厨师何塞-安德烈斯在世界中央厨房的持续努力。除了在展会上筹集到的资金外,WinsightExhibitions还将额外捐助1万美元,以支持世界中央厨房为应对美国和国外的人道主义、气候和社区危机而提供膳食的努力。整个夏天将继续接受捐款:donate.wck.org/2022RestaurantShow。辛德里克表达说,"我们感谢所有帮助使今年的展会如此成功的人,并期待着在2023年与整个餐饮行业再聚首,"




关于Winsight LLC


全美餐馆协会展、酒店-旅馆展是由Winsight LLC与全国餐馆协会合作拥有和运营的。

WinsightLLC是一家企业对企业的信息、活动和市场情报公司,为餐馆和非商业性餐饮服务、便利和石油零售以及杂货业提供服务。Winsight通过包括订阅数据产品、报告、研究工具、研究项目、完全定制研究、会议、定制营销服务、会议、印刷品、数字贸易媒体和展会(包括全美餐馆协会展会)等产品,提供研究和分析、品牌解决方案、面对面的机会、大数据和内容营销服务。





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