高通胀下，美国人正在改变饮食与购物习惯

在通胀率达到40年来最高之际，美国人的购物习惯正随之改变，尤其在杂货店可见一斑。

根据哈里斯民意调查（Harris Poll）代表阿尔法食品公司（Alpha Foods）进行的一项调查，大约90%的美国人对食品价格感到担忧。这项在线调查于3月18日至23日及5月6日至8日分两次针对2,000多名成年美国人进行了调查，询问他们对通货膨胀的担忧以及他们的购物习惯如何受到影响。

CNBC报导说，为了减少开支，许多美国人正在改变他们购买食品杂货的方式和购买目标。

超过一半的受访者表示，肉价上涨使他们更有兴趣尝试植物性食品和乳制品。其他人也在改变他们的购物习惯，减少购物次数或放弃他们最喜欢的品牌。

45岁的斯托米‧约翰逊（Stormy Johnson）调整了自己的杂货购买清单，以确保能养活家人。她在西弗吉尼亚州普雷斯顿县学区（Preston County Schools）在金木镇（Kingwood）的学校工作，独自抚养两个孩子——15岁的维奥莱特（Violet）和14岁的特里斯坦（Tristan）。

“我们以前吃的东西，现在已经不吃了。”约翰逊太太说，“我们吃的意大利面条之类的东西多了，因为很便宜，但谈不上健康。”

约翰逊太太补充说，他们家以前经常吃鸡肉。但鸡肉现在太贵，她只好用价格较低、脂肪较多的汉堡包代替。为了节省开支，她甚至不买新鲜蔬菜，只买冷冻的。

另外，她说，在失去加强儿童税收抵免后，她越发要算计着过日子。

塔尼娅‧布朗（Tania Brown）是一名来自亚特兰大的认证财务规划师，也是FinanciallyConfidentMom.com创始人。她在过去几个月里也一直在改变她的食品支出。

她的家人已经减少零食购买数量，并且在减少晚餐桌上炒菜中的肉类。

“这使我需要的肉类数量减少了一半。”布朗还建议人们在购物和制定膳食计划时要有灵活性，因为这有利于降低费用。

“我还记得那些日子：我进去就能找到我想要的所有食品。”她说，现在，你可能不得不有所选择。

“因为你想要的肉没有了，或者这种肉的价格刚刚上涨。”

当然，在一些领域，美国人还没有转变他们的消费习惯，即使在高通胀的情况下。

“到目前为止，在酒类上的消费仍然保持（前后）一致。”伦尼说，“人们仍在坚持（消费）。”

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