延长食用油的使用寿命?这家公司如何使食用油更具可持续性

2022-08-03 02:10  来源: 中餐通讯编

Filta Environmental Kitchen Solutions 旨在延长食用油的使用寿命,这也可以帮助运营商减少购买量。


Filta 最近扩大了其客户群,包括游乐园的食品服务业务/照片由 Filta 提供




Filta Environmental Kitchen Solutions 正在赋予食用油第二次生命。


这家油炸锅管理公司从厨房中取出不再可用的食用油,并将其回收成生物柴油,这项服务被称为 FiltaBio。


“我们的整个目标是让食用油尽可能地持久。第一,它是一种昂贵的资源,但第二是你购买的食用油越多,生产食用油所需的耕作就越多,包装食用油所需的塑料就越多。Filta 首席执行官 Tom Dunn 说:“纸板越多,劳动力就越多,所有东西也就越多。” “因此,当我们进来进行过滤时,我们可以将食用油的使用寿命延长到他们不必购买那么多的地步。”

在油的寿命不能再延长后,FiltaBio 进来将油去除然后再利用。


“他们可以继续使用这种资源,直到它达到生命的尽头,这就是下一个环境因素开始的地方,然后我们确保食用油有新的生命。然后将食用油回收成生物柴油,因此它不会被丢弃,也不会被破坏,它实际上有第二次生命,”邓恩说。


Filta 于 1996 年开始提供名为 FiltaFry 的油过滤服务,其中包括温度校准、食用油过滤和每个油炸锅的彻底抽真空。


“如果你认为石油有生命的开始、生命的中间和生命的终结,我们从中间开始。我们首先创建了一款非常高端的微过滤烹饪机,我们基本上提供过滤即服务,”Dunn 说。


该公司还提供一项名为 FiltaDrain 的服务,技术人员使用可消耗油脂的活性益生菌溶液泡沫排水管。“这就像派遣一支小型油脂战士大军去下水道吃脂肪、油、油脂和糖,这些脂肪、油、油脂和糖会导致下水道异味和气味以及苍蝇滋生地,”邓恩说。


除了这些服务外,该公司还为餐饮服务运营提供环境影响报告。邓恩说,公司的使命是让餐厅更安全、更清洁、更环保。


Filta 目前为大约 7,000 名客户提供服务,包括游乐园的食品业务。邓恩说,劳动力是企业面临的主要挑战之一,尤其是要找到足够可靠的劳动力来满足需求。


“我们正在努力为尽可能多的商业厨房提供服务,”他说。“这包括确定新的特许经营权所有者以及采取措施提高我们在每一站的生产力。”


邓恩说,他相信许多消费者需要可持续的流程,就像 Filta 提供的那样。


“这只是一门好生意,”他说。“人们想投资负责任的公司,因为我们只有一个星球。归根结底,可持续发展在经济上是有利的。”


微信公众平台:搜索“中餐日报”或扫描下面的二维码: