商户单量、配送员收入双降 旧金山废止外卖佣金上限

2022-08-23 02:50  来源: 网络

近日,美国旧金山决定废除外卖佣金15%上限的规定,放宽对外卖佣金上限的要求至30%。餐饮商家可以自由选择外卖平台不同档位的收费及其对应的服务,包括营销、广告和搜索引擎优化等“增值服务”,从而获取更多订单、提高营业额。


此前,针对疫情期间小型餐饮商户经营困难的情况,旧金山市出台临时规定,设定外卖佣金上限,去年,该市议会还将这个规定永久化,成为美国首个出台外卖费率永久性上限法规的城市。限令期间由于平台收费不足覆盖成本,因此向用户增收费用,从而导致用户下单意愿降低,进而影响配送员收入和商户单量,引发多方对政策的不满。


佣金差额转嫁用户,商户、骑手订单陡降

2020年4月,旧金山市设定了疫情期间外卖费率上限。按照要求,外卖平台向商家收取的每单费用,必须控制在外卖订单价格的15%以内。2021年6月,旧金山市议会再次出台地方法规,将外卖平台费率上限永久固定在15%。佣金限制政策一经出台,就遭到了多方反对。去年7月,美国外卖平台DoorDash和Grubhub起诉旧金山议会。DoorDash还在官网发文,指出这项规定是“不必要的、有害的和违宪的”。文中提到,永久性的外卖费率管制损害了餐饮经营者自主选择的权力,也会导致消费者点外卖付出的价格更高。


据了解,为了抵消佣金限制带来的损失,弥补外卖亏损,外卖平台DoorDash和UberEats在个别城市上调了消费者支付价格,例如在美国圣路易斯和威彻斯特县,DorrDash平台佣金上限为20%,消费者需要为每笔订单额外支付1美元。但在费城,平台佣金费率上限为15%,消费者需要额外支付1.5美元,每笔订单消费者需要多承担0.5美元。


旧金山配送员工会也公开表示,限制外卖平台抽成对配送员、餐馆和顾客都不利。数据显示,受到费率限定政策影响,2021年3月,DoorDash在费城的订单量下降了7%,在圣路易斯、纽约州威彻斯特县的订单量也分别下降了4%。该政策制订的初衷是保护餐厅、配送员的利益,但由于消费者承担了更多成本支出,导致餐厅订单量下降,餐厅与配送员的利益反而受到了损害。


外卖佣金设定上限的政策还将产生更广泛的影响。部分专业人士表示,政府永久限定佣金上限,会迫使平台向消费者收取更高费用,最终抑制消费需求、导致当地税收减少。


取消外卖佣金上限,商户选择权益更多

实际上,商家支付给外卖平台的“抽成”中,除了用于配送履约,还包含了平台提供给商家的许多“增值服务”。


以商家与DoorDash外卖平台的合作方式为例:餐厅可以自主选择在平台上享受接收订单、广告推广、履约配送等服务,也可以选择三种服务的组合套餐。有的商家选择只通过DoorDash接收订单,有的商家则需要更多的营销支持。2021年4月,DoorDash推出三套不同的服务标准,分别对应15%、25%或30%三种佣金档位。如果商家选择15%的佣金服务标准,平台只为餐厅提供相应的基本配送服务。


许多餐饮商家实际上倾向于选择外卖平台提供的更多服务,但地方法规设定的15%抽佣上限,成为了商家自主选择平台服务的限制。经过多方争取,时隔一年多后,近日,旧金山市议会通过放宽对第三方送货佣金15%上限限制的修正案,允许外卖平台向商家收取更多的额外服务费用,如营销、广告和搜索引擎优化等服务,餐厅可以自主选择这些附加服务。


外卖平台Grubhub和DoorDash均对该调整表示支持。目前,DoorDash已在对外卖佣金不设上限的城市实行了这一模式,商家可以自主选择支付25%或30%的佣金,以使用APP上的营销服务并享受更优质的推广。


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