8 月数据中餐厅与杂货价格的差距仍然很大

2022-09-14 00:48  来源: 中餐通讯编

根据 8 月份的消费者价格指数,8 月份餐馆和零售杂货之间的价格差距保持在 5.5 个百分点,与 7 月份的差距持平,这是 40 年来有利于餐馆的最大差距。

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根据美国劳工统计局的报告,美国 8 月份整体通胀率上升 0.1%,年率为 8.3%。

周二公布的消费者价格指数报告指出 ,8 月份的 CPI 显示,8 月份外出食品或餐馆的价格同比上涨 8%,高于 7 月份的 7.6%, 并补充说他的家庭食品指数自 1979 年 3 月结束以来的最大增幅。

分析师表示:“这个 8% 的数字与 8 月同比增长 13.5% 的家庭食品(杂货和超市)价格相比(比 7 月的 +13.1% 依次增长了 +40 个基点)。”总部位于新泽西的 Kalinowski Equity Research LLC 总裁兼首席执行官 Mark Kalinowski 在周二的一份报告中补充说,13.5% 的家庭食品增长率“很容易达到 40 多年来的 最高水平”。

Kalinowski 指出,这种差距使餐馆能够继续接受价格上涨。

他说:“这种动态仍然是餐厅继续收取比多年来更高价格的一个关键原因。”

“虽然低收入消费者的餐饮支出出现了一些疲软迹象,但总体而言,餐饮业的销售仍然健康,”Kalinowski 说。“事实上,在 7 月份看似稳健的情况下,我们认为美国连锁餐饮业的大多数(如果不是全部)主要部门的 8 月份同店销售额已经连续加速。”

该局表示,8 月份住房食品和医疗保健指数的增长是造成广泛的月度通胀增长的众多因素中最大的。这些增长被汽油指数下跌 10.6% 所抵消。

根据 8 月份的消费者价格指数,8 月份餐馆和零售杂货之间的价格差距保持在 5.5 个百分点,与 7 月份的差距持平,这是 40 年来有利于餐馆的最大差距。

根据美国劳工统计局的报告,美国 8 月份整体通胀率上升 0.1%,年率为 8.3%。

周二公布的消费者价格指数报告指出 ,8 月份的 CPI 显示,8 月份外出食品或餐馆的价格同比上涨 8%,高于 7 月份的 7.6%, 并补充说他的家庭食品指数自 1979 年 3 月结束以来的最大增幅。

分析师表示:“这个 8% 的数字与 8 月同比增长 13.5% 的家庭食品(杂货和超市)价格相比(比 7 月的 +13.1% 依次增长了 +40 个基点)。”总部位于新泽西的 Kalinowski Equity Research LLC 总裁兼首席执行官 Mark Kalinowski 在周二的一份报告中补充说,13.5% 的家庭食品增长率“很容易达到 40 多年来的 最高水平”。

Kalinowski 指出,这种差距使餐馆能够继续接受价格上涨。

他说:“这种动态仍然是餐厅继续收取比多年来更高价格的一个关键原因。”

“虽然低收入消费者的餐饮支出出现了一些疲软迹象,但总体而言,餐饮业的销售仍然健康,”Kalinowski 说。“事实上,在 7 月份看似稳健的情况下,我们认为美国连锁餐饮业的大多数(如果不是全部)主要部门的 8 月份同店销售额已经连续加速。”

该局表示,8 月份住房食品和医疗保健指数的增长是造成广泛的月度通胀增长的众多因素中最大的。这些增长被汽油指数下跌 10.6% 所抵消。

Kalinowski 说,通货膨胀仍然是供应链中的一个挑战。

“未来几个月,菜单定价似乎仍将保持在远高于历史平均水平的水平,”他说。“随着食品杂货价格继续以快于餐馆价格的速度上涨,商品成本通胀仍然是一个巨大的挑战——再加上迄今为止消费者对菜单价格上涨的抵抗力还算可控——我们预计美国餐馆将继续在 2022 年剩余时间内,以明显高于历史平均水平的速度提高菜单价格。”

人口普查局在 2022 年 7 月的月度报告中表示,餐厅销售额保持平稳,仅比上月增长 0.1%。

“由于食品价格上涨,消费者正在权衡杂货和餐馆的价格,并发现它们可能具有可比性,”Kalinowski 说。“消费者对外出就餐和从休闲餐饮转向 QSR 持更开放的态度。”

与 Papa Johns International Inc. 等公司合作的营销公司 Vericast 的零售和消费者行为专家 Chip West 在 7 月人口普查局报告后的一份声明中表示,快餐店正在看到新客户的业务,“这显示了将消息传递扩展到非典型目标受众的消费者群体的重要性。”

West 补充说:“为了保持竞争力,休闲餐厅需要向不同的消费者群体扩展信息并提升价值,例如提供主菜折扣,以留住和吸引顾客。”

人口普查局 8 月份的报告将于周四公布。

来源:https://www.nrn.com/grocery-c-store/restaurant-gap-grocery-prices-remains-wide-august-data

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