面对疫情、通膨熊猫快餐老板解秘何以日营业额1500万
新冠疫情、通货膨胀让餐饮行业几乎经历灭顶之灾,知名的熊猫快餐连锁店同样也面临前所未有的困难。但即便身处险境,这家全球最大的中餐连锁店,仍以自己特有的方式成功度过难关,并取得可喜成绩,如今日营业额已达到1500万。
台美商会成员与熊猫快餐老总程正昌(前排中)合影。(记者邵敏/摄影)
洛杉矶台美商会一行30多人,11月8日(周二)参访位于洛杉矶县罗斯密市(Rosemead)的熊猫快餐(Panda Restaurant Group)总部。公司老总程正昌在分享企业成长经验时,提到这几年虽面临疫情、通膨的恶劣环境,但公司仍取得不少成绩。
疫情期间,熊猫快餐连锁店曾降低售价,全家套餐仅卖20元。公司人事培训部主管Rachel白表示,「当时疫情最严重的时候,人们都居家防疫,在熊猫快餐买一份午餐,全家都能分享,让一家人有温馨的感觉。反馈社会、服务于人就是熊猫快餐的企业文化之一,同时这样做也可以促销公司产品,一举两得。」
程正昌说,疫情期间员工生病,很多人无法上班,公司因此投入大量资金,加强防护措施,保护员工健康, 「有一段时间口罩价格飙升,但我们还是给员工买最好的口罩,尽力保护他们的安全。 」市调公司易普索(Ipsos)指出,疫情期间,熊猫快餐是美国最安全的餐厅之一,餐厅采取严厉措施确保顾客安全。
此外,与堂吃为主的餐饮店不同,熊猫快餐在外卖、开车点餐(Drive Through)方面更有强项,因此疫情最严重时,很多分店还能坚持营业,这也是企业能够度过难关的先天优势。程正昌还指出,经营企业,节约成本是一种好习惯,包括节约垃圾袋、厨房用纸、酱油等细小用材,短期可能看不出省了多少钱,但长期下来就会有很大不同。
台美商会一行人参观期间,Rachel特别介绍熊猫快餐的企业文化精髓:人事,孝顺。她解释说:「人事,就是指先人后事,把人照顾好了事情自然会做好;孝顺一般理解为对长辈的照顾,但我们公司的解读是,给予他人真正需要的东西,而不是我们认为对方需要的。」
正是遵循这样的企业文化,熊猫快餐成功度过疫情困难期。而在面临通货膨胀、全球供应链短缺、运输难等问题时,他们同样坚持以人为本的精神,让员工紧密团结在一起。据悉,疫情期间,熊猫快餐除了努力经营自己的企业之外,还始终不忘回馈社会,捐款给医院、学校等,尽力帮助社区共渡难关。公司创始人程正昌和妻子Peggy Cherng,捐赠200 万元用于抗击新冠病毒。
当日参访熊猫快餐总公司,台美商会成员纷纷表示获益匪浅,会长刘雅薇说:「商会一直在创造机会让成员多认识一些知名企业,在参访过程中学习成功经验,因为每一家公司成功的过程都有值得学习的地方。 」
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