KYLO厨房一址多店，多品牌汇聚的数字食街

首家KYLO “慨乐“食街位于迈阿密市中心的KYLO食品馆提供汉堡王、Popeyes和Firehouse以及当地概念的几家餐厅。顾客可以一次性尝遍所有自己喜爱的美食。这家新概念的数字食街是由【国际餐饮品牌】RBI公司（汉堡王母公司Restaurant Brands International) 创办的。

在迈阿密市中心的50 W. Flagler St.，曾经是汉堡王Burger King店。现在，这里新张大吉的”慨乐厨房”KYLO” 是一店七个品牌：包括一家汉堡王、一家Popeyes和其他五家餐厅。

KYLO的使命是让人们更容易在他们想要的地方和时间吃到他们喜欢的美食

KYLO Food Hall, KYLO "慨乐食街"KYLO是 "Kitchens You Love "的缩写，KOLY -- ”你爱的厨房都在这，美食一店搞定”的之意。

餐馆行业杂志记者Joe Guszkowski于2022年11月7日报道，上周，RBI 公司在这个汉堡王连锁店原位置上开设了一个以数字点餐为先的餐食街。KYLO FOOD HALL 食品馆集合了三个RBI旗下的品牌--Burger King、Popeyes和FirehouseSubs--以及当地流行的概念Spris Artisan Pizza、Ms.Cheezious和Sergio's Cuban American Kitchen。甜品店有Jeni's Ice Cream。

KYLO（代表KitchensYou Love），顾客可以使用KYLO的应用程序或第三方配送应用程序，一次点餐可订购这个店址上所有七个餐厅的食物。也有现场订餐的亭子，但由于没有座位，客人只能打包外卖，回家或到其他地方用餐。

通过将多家餐厅打包在一起，KYLO 厨房旨在为客人提供更多品类和灵活的点餐方式。"我们看到了一个机会，创造一个数字优先、多品牌的概念，以更好地满足这些需求，"RBI的副总裁Luis Maia全力主导暗厨房(或称云厨房）和虚拟品牌的新业务，在一份声明中说。"我们在KYLO的使命是让人们更容易在他们想要的地方和时间吃到他们喜欢的东西"。

对于总部设在多伦多的RBI来说，这个食品大厅在一个以前只有一个的地方开辟了多种收入来源。这是一个来自这样一个大型餐饮公司的创新想法，但它是有意义的。RBI拥有多个品牌；在KYLO，它们可以共同生活在一个屋檐下。同时，增加本地概念，填补了RBI投资组合中比萨、冰淇淋和空心面包的空白。

Inspire Brands是Dunkin'、Buffalo Wild Wings等品牌的所有者，它在亚特兰大的Alliance Kitchen开创了多品牌餐饮公司的这种策略。去年11月开业的幽灵厨房提供Inspire旗下七个品牌中的五个品牌的外卖和外卖。Chick-fil-A也在用其Little Blue Menu幽灵厨房做类似的事情。Inspire首席执行官保罗-布朗(Paul Brown)去年表示，随着数字订餐的发展，像Inspire这样的多品牌公司有可能在一段时间内提高劳动效率。

目前还不清楚RBI是自己经营KYLO还是与当地品牌合作经营。RBI公司的代表仅表示，"KYLO美食馆将顾客喜爱的全美连锁餐厅品牌和地方性餐厅聚集在一个屋檐下，创造了一个新的菜单产品和用餐体验"。所有七个品牌显然共享一个单一的厨房里，食物都在同一厨房里准备的，做到既高效利用率，又要确保所有的品类烹饪程序都得到遵守"。

RBI公司正在全力推进这一概念。在未来的12个月里，计划在迈阿密开设更多的分店，包括在肯德尔郊区即将开业的一家分店。

原文链接：https://www.restaurantbusinessonline.com/technology/restaurant-brands-international-opens-digital-food-hall-former-burger-king

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