在CES上值得关注的4种食品科技产品

2023-01-05 07:58  来源: 中餐通讯编

对自动化或可持续发展感兴趣的餐厅将在拉斯维加斯的年度技术展示会上找到很多可挖掘的东西。


CES(消费电子展的缩写)是今年最大的技术活动之一。许多家喻户晓的名字,从俄罗斯方块到CD播放器再到Xbox,都在展会上首次亮相,这让我们一瞥可能即将出现的小玩意和小工具。

今年的展会将于周四至周日在拉斯维加斯举行,在数千家参展商中,餐馆老板应该找到数十家与他们的业务相关的参展商,尤其是在可持续性、机器人和健康方面。

无论你是否参加,这里有四个值得关注的食品科技产品。

基于植物的汉堡机器人

SavorEat是一个机器人,在专有的3D打印机的帮助下制作无肉汉堡。好像这还不够创新,该公司还有一个订购系统,允许客人定制他们的汉堡。他们可以选择自己喜欢的蛋白质与脂肪的比例以及肉饼的大小以及他们想要的烹饪方式——多汁或做得好。最终产品在大约六分钟内准备好,机器一次最多可以制作三个汉堡。

这家总部位于以色列的公司通过与索迪斯大学部门的合作于 2021 年在美国首次亮相。


适合放在办公桌上的拉面机器人

拉面烹饪自动售货机制造商Yo-Kai Express推出了一款针对便利店和办公室等小空间的缩小模式。

YKE Desktop看起来大约是一个电脑控制台的大小,可以在90秒内准备拉面。据该公司称,与其全尺寸,全自动的对应产品不同,YKE Desktop只是半自动化的。它配有一台冰箱,可以存储多达24个预配置的碗。


一台食物垃圾相机

想知道您的餐厅浪费了多少食物吗?试着给你的垃圾拍照。

Orbisk表示,它可以帮助运营商通过为垃圾箱配备智能摄像头来做到这一点。

安装在秤上的相机记录所有被扔掉的东西,直到成分水平。然后,餐馆可以在仪表板中处理数字。Orbisk说,这种细致的洞察力可以帮助他们将食物浪费减少一半。

这家英国公司表示,使用该系统不需要培训,尽管其网站显示,当相机拍摄他们正在扔的东西时,工人必须暂停半秒钟。

碳足迹计算器

Greenswap说,只需几行代码,它就可以帮助餐馆计算菜单的碳足迹。

这家总部位于阿姆斯特丹的公司使用生命周期分析来跟踪产品从生产到加工、包装和交付的影响,并从那里确定其对环境的影响。这个想法是帮助餐馆做出更明智的购买决定。

定价根据餐厅菜单的大小和范围按比例计算。


4 food tech products to check at CES (restaurantbusinessonline.com)

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