白蕉海鲈,“年鱼”佳品

2023-01-09 01:04  来源: 中餐通讯编

海鲈

学名中国花鲈(Lateolabrax maculatus),又称白花鲈、鲈子鱼、板鲈、青鲈、七星鲈、鲈鱼、寨花。由于其繁殖和生长在沿海,有别于淡水生长的加州鲈等,故又称海鲈。

海鲈主要分布于中国、日本、朝鲜沿海,为太平洋西北沿海特有品种,产量居中国海水养殖鱼类之首。



珠海斗门白蕉

白蕉海鲈,来自珠海斗门,是国家地理标志农产品,在国内外享有一定的知名度。经过30多年的发展,斗门区白蕉镇成为全国最大的海鲈生产基地。

珠海斗门白蕉正处珠江出海口西岸西江水系多条泾流在这里与海水交汇形成独特的咸、淡水地带,得天独厚的环境成就了质优肥美的海鲈鱼。这里出水的海鲈鱼体态修长,鱼鳞光亮,鱼眼透亮莹润,整体饱满体厚,乃是海鲈中的上品!

海鲈因其肉质鲜美滑嫩,营养价值高,受到众多食客的青睐,清蒸、煲汤、红烧等各式各样吃法层出不穷。广东人认为,清蒸的海鲈才能保持其原汁原味的新鲜,其肉质才能保持白嫩细腻。

而今,借预制菜的科技手段,白蕉海鲈打破了时间和空间的局限。产业化后的海鲈加工产品日趋多样化,极大地丰富了老百姓的餐桌,更是有人表示,“白蕉海鲈可做200多道菜。”

依托节庆经济,白蕉海鲈火爆出圈,知名度、美誉度不断提升。在“年鱼经济”的加持下,白蕉海鲈年鱼爆产品投放市场,国鲈年礼灿若星辰,达到了和珠海渔女,日月贝,如意,诗句等文化元素完美结合。


“中华好年鱼”“金鲈满堂”好年鱼大礼包

近日,在首届中国“年鱼”博览会上,中国年鱼交易中心暨中国好年鱼线上旗舰店正式发布。“中华好年鱼”十大爆品——“金鲈满堂”好年鱼大礼包,携十余款预制菜品,于天猫、京东平台火热上架。

珠海白蕉海鲈产业中心有限公司董事长林卿叶表示,线上店是中国国首家年鱼直营店,旨在以“品质严选、形象统一、优质服务”为原则,搭建一个以白蕉海鲈为主的线上展销平台,满足消费者对安全、放心、优质水产品的高层次、多形式的消费需求。

中国好年鱼旗舰店主打产品——“金鲈满堂”好年鱼大礼包,挑选新鲜的白蕉海鲈,制成鲜嫩咸鲜的鲈鱼预制菜,分为两款礼盒,每款礼盒含有6份预制菜,把“白蕉海鲈”吃出不同花样,在家也能轻松打造一桌地道风味的“年鱼宴”!认准“海鲈生鲜专营店”即可选购!

新年即将到来,欢迎一起来品尝鲜美的白蕉海鲈!



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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