美国校园餐新标准限制盐糖摄入

2023-02-05 12:17  来源: 网络

当地时间2月3日(周五),美国农业部官员提出了新的校园膳食营养标准,首次针对麦片、酸奶、调味牛奶和早餐糕点等甜味食品的含糖量进行限制。

此外,这项由农业部长汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack)宣布的新标准,还将在2029年之前大幅减少全国学生饮食中的钠。维尔萨克表示,更新膳食标准的目的是为了改善学生的营养状况,使之与美国的饮食指南保持一致。“这显示美国农业部正逐渐改进针对校园早午餐提供的食品、以及学校售卖的食品的准则,”美国德雷克塞尔大学(Drexel University)公共卫生学院的什瑞吉·库玛尼卡(Shiriki Kumanyika)教授评价称。

该标准将在2025-2026学年首次对食品中添加的糖进行限制,首当其冲的是含糖量高的食品,如加糖谷物、酸奶和调味牛奶。

按该标准要求,一份227克的巧克力牛奶含糖量不能超过10克,而市面上流行的部分调味牛奶含糖量是这个标准的两倍。该计划还将限制早餐中提供含糖谷物甜点(如松饼、甜甜圈)的次数,每周不超过两次。

而到2027年秋季,学校膳食中的糖含量将被限制在每周早午餐总热量的10%以下。此外,该标准还规定在2029年秋季前,学校膳食中的钠含量须减少30%。健康专家表示,减少饮食中的糖和盐可以降低儿童罹患疾病的风险,其中包括肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病。

“自从我们发现饮食对慢性病和龋齿有重大影响,这就是我们一直在努力做的事情,”库马尼卡说。


Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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